Entre a grande variedade de receitas de camarão que existem, a receita de pil pil de camarão É um dos mais conhecidos e populares. A quem Exemplos De Ensinamos esta receita simples, mas ao mesmo tempo muito boa, para que você possa fazer em casa e saborear com seus amigos ou convidados. Também é rápido de preparar e é feito com poucos ingredientes.
Como fazer pil pil de camarão
O camarão al pil pil São um prato icônico do Cozinha Espanholacom origem no País Basco, também é conhecido pelo nome “camarão“. Caracteriza-se pela sua sabor picantefeito à base de alho, pimenta malagueta de cabra e azeite, que envolve o camarão cozido, criando um prato cheio de sabor e aroma.
Informações sobre a receita
- Tempo: 30 minutos
- Porções: 4 pessoas
- Cozinha Espanhola
- Categoria: prato principal, entrada
- Dificuldade: média
Ingredientes para camarão al pil pil
Para preparar a receita de pil pil de camarão você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 gramas de camarão grande e fresco
- 6 dentes de alho cortados em rodelas
- 1 chili de cabra cortado em rodelas
- 100 ml de vinho branco
- Azeite de oliva
- Coentro ou salsa a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Preparação de camarão
Para preparar o camarão al pil pil, você vai precisar limpe e descasque-os dependendo de como você os conseguiu. Por exemplo, alguns camarão congelado vem cozido, descascado e sem cauda. Em outras ocasiões podem vir cozidos, mas não descascados. Caso seja necessário limpá-los, aqui explicamos como fazê-lo:
1. Começar com remova a cabeça e a casca do camarão, deixando apenas o rabo.
2. faça um corte nas costas de cada camarão e remova a veia intestinal com cuidado. Você pode usar uma faca afiada ou uma tesoura de cozinha para fazer isso.
3. Depois de limpar o camarão, lave-os com água fria e escorra bem.
4. Tempere o camarão e reserve enquanto prepara o molho pil pil.
Preparação do molho pil pil
O molho pil-pil é a chave desta receita de camarão. É um molho picante feito de alho, pimenta cacho de cabra e azeite que é misture com os sucos de camarãocriando um molho rico e saboroso.
Passo 1: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione azeite suficiente para cobrir o fundo da panela.
Passo 2: quando o óleo está quente, Adicione o alho fatiado e refogue. até ficarem dourados. É importante não queimar o alho, pois isso pode deixar o molho com um sabor amargo.
etapa 3: Adicione o pimenta de cabra, mexendo sempre para evitar queimar por alguns minutos. Se você não tem pimenta, você pode usar merkén para dar aquele toque picante.
Passo 4: agora é a hora de adicione o camarão e cozinhe em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos ou até que o camarão esteja cozido e liberaram seus sucos.
Etapa 5: quando os camarões estão bem salteados ou cozidos, adicione vinho branco e deixe o álcool do vinho evaporar completamente. Isso é conhecido como técnica de deglaçar.
Etapa 6: Continue misturando por mais alguns minutos. Agora desligue o fogo e adicione coentro ou salsa picada no camarão. O camarão pil pil está pronto para servir.
Apresentação de camarões ao pil pil
Assim que o molho pil pil estiver pronto, é hora de apresente o camarão no prato. Aqui vamos explicar como fazer isso:
1. Coloque o camarão em uma prato ou caçarola para fornoidealmente um poço de barro.
2. Coloque o molho pil pil no camarãocertificando-se de cobri-los bem com o molho.
3. Aqueça a caçarola no forno a 180º C por alguns minutos para que o camarão aqueça e misture com o molho.
4. Serve o camarão pil pil quente, acompanhado de uma boa porção de pão para mergulhar no molho e apreciar seu sabor. Também pode acompanhá-los com bifes ou pão amassado.
Deixamos para vocês este vídeo onde esta receita é feita de forma semelhante:
Dicas adicionais para camarão Pil Pil
Com esta receita detalhada e o dicas adicionais, você está pronto para preparar em casa um delicioso pil pil de camarão e surpreender seus entes queridos com seus dotes culinários. Bom proveito!
- Se você não gosta de comida picante, você pode usar páprica doce em vez de páprica picante para preparar o molho pil pil.
- Se você não tiver chili cacho de cabra, pode usar Merken qualquer Pimenta-caiena em seu lugar.
- Se o molho pil pil ficar muito líquido após o cozimento, você pode adicionar um pouco de farinha e misture bem até atingir a consistência desejada.
- Se você tem um convidado alérgico a marisco, pode usar esta mesma receita para preparar frango qualquer porco PIL pil.