A pimenta malagueta é um prato típico da gastronomia peruana que se tornou um dos pratos mais populares do país e do mundo. É um prato com uma mistura de sabores intensos, graças à combinação do Molho de Pimenta Amarelao creme de leite e a galinha desfiada. Se você se atreve a prepará-lo, aqui deixamos isso receita de frango com pimentamuito fácil.
Como fazer frango com pimenta

Informação
Este prato é originário da região costeira do Peru e acredita-se que tenha suas raízes na época colonial. A combinação de sabores e texturas faz com que seja um alimento muito apreciado em todo o país e no estrangeiro. Por isso é uma das receitas mais conhecidas e apreciadas da gastronomia peruana.
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Porções: 6 porções
- Dificuldade: Média
- Categoria: Prato principal
- Receita: Peruana
Ingredientes
A pimenta malagueta é um prato muito versátil que pode ser apreciado em qualquer época do ano. É perfeito para um almoço em família ou jantar com amigos. Além disso, é uma excelente opção para quem procura uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
- 1 galinha inteira (2 peitos de frango)
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 2 xícaras de leite evaporado
- 1 xícara de creme de leite
- 6 pimentões amarelos frescos
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Batatas cozidas e ovos cozidos para acompanhar
Preparação
Siga estes cinco passos simples para preparar esta receita deliciosa e surpreender seus convidados.
1. Cozinhe os peitos de galinha ou de frango numa panela grande com água, a cebola e dois dentes de alho. Depois de cozido, retire a carne e desfie. Reserve o caldo do cozimento.
2. Em uma frigideira com azeite, Frite os pimentões amarelos junto com os dois dentes de alho restante até dourar. Então, misture a pimenta malagueta com o leite evaporado e as nozes até obter um molho homogêneo.
3. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e adicione o molho de pimenta amarela. Adicione o creme de leite e misture bem. Adicione a galinha ou frango desfiado e misture tudo.
4. Adicione o pão ralado e queijo parmesão para a panela e misture bem. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de caldo de cozinhar a galinha ou o frango para diluí-lo.
5. Sirva o frango com chili quente acompanhado de arroz, ovos cozidos e azeitonas. Você também pode servir com batatas cozidas sobre uma camada de alface fresca, ovo cozido e arroz.

Dicas para preparação
- Se você não conseguir encontrar pimentões amarelos frescos, você pode usar pimentão amarelo em lata. Porém, lembre-se que o sabor será um pouco diferente.
- Você pode ajustar a quantidade de pimentão amarelo de acordo com sua preferência picante. Se você não gosta de comida picante, pode retirar as sementes dos pimentões antes de misturá-los.
- Se você quiser que o molho fique mais cremosopode adicione mais creme de leite ou leite evaporado.
- Se quiser dar um toque de cor ao prato, você pode decore com salsa picada ou com tiras de pimenta amarela.
Um bom Pimenta Peruana Tem que ter aquela cor amarela característica do pimentão e também ser cremoso. Este vídeo mostra como preparar este prato.
Variações da receita de frango com chili
- Para uma versão vegetarianapode substituir o frango por cogumelos portobello ou cogumelos botão e o leite evaporado por leite de coco.
- Se você preferir um versão sem glútenvocê pode substituir o pão embebido em leite por pão ralado sem glúten ou aveia em flocos.
- Se você gosta de sabor defumado, você pode adicionar pimenta vermelha assada ao molho de pimenta.
- Se quiser dar um toque mais tradicional, você pode sirva o frango com chili com arroz branco e uma porção de milho cozido.
O Ají de gallina é considerado um dos pratos mais representativos da comida peruana, junto com ceviche e ele lombo frito. Seu sabor intenso e textura cremosa o tornam muito popular tanto no Peru como em outros países do mundo.