O peixe frito é uma preparação típica e popular em muitas culturas culinárias, e o Chile não é exceção. Um dos segredos para conseguir peixe frito crocante e delicioso é o shake que se usa. Neste artigo mostramos a você como preparar um smoothie especial para peixe frito chileno. Continue lendo para aprenda a preparar o melhor peixe frito de mãos dadas com esta receita chilena!
Como fazer a massa para peixe frito
Ingredientes para smoothie de peixe frito
- 2 ovos
- Pitada de pimenta
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de alho picado ou em pó
- Sal a gosto
- Farinha com fermento (o suficiente para cobrir o peixe)
- Óleo para fritar
Passos para preparar o shake de peixe frito crocante
1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento, o sal, a pimenta, o alho e o orégano até incorporar. Essas especiarias darão um sabor extra delicioso ao seu smoothie.
2. Bata levemente o ovo em outra tigela com um garfo ou bata até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura de ovos na mistura seca e misture até ficar homogêneo.
Passo a passo para preparar peixe frito crocante
1. Corte o peixe em tiras de aproximadamente 3 centímetros.
2. Mergulhe as tiras de peixe na mistura de massa.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira a uma temperatura de aproximadamente 180°C. Quando o óleo estiver quente, frite as tiras de peixe até dourar e ficar crocante.
Dicas para fritar peixe de maneira ideal
- Certifique-se de que o óleo está quente o suficiente antes de mergulhar o peixe nele. Se o óleo não estiver suficientemente quente, o peixe ficará gorduroso e não cozinhará bem.
- Não coloque muito peixe na frigideira de uma vez só. Isso pode reduzir a temperatura do óleo e fazer com que o peixe cozinhe de maneira irregular.
- Usos peixe fresco e de boa qualidade para melhores resultados. Nesta receita usamos Pescada removendo a pele.
- Permitir que a dreno de excesso de óleo das tiras de peixe antes de servi-las. Você pode fazer isso deixando o peixe frito em um recipiente com papel absorvente.
Acompanhamentos para peixe frito
Arroz como guarnição de peixe frito
O arroz é um acompanhamento comum de peixe frito no Chile. Para prepará-lo, você pode usar arroz branco ou arroz integral. É aconselhável cozinhá-lo com caldo de peixe para dar mais sabor e complementar o prato. Você também pode adicionar coentro picado ou cebola frita para dar um toque extra de sabor. É importante ressaltar que o arroz deve ser cozido ao mesmo tempo que o peixe é frito, para que fiquem prontos na mesma hora.
Salada de lentilha e quinoa como opção saudável
Para quem prefere acompanhamentos mais saudáveis, a salada lentilhas e Quinoa É uma excelente opção. Para prepará-lo basta cozinhar as lentilhas e a quinoa separadamente e depois misturá-las com cebola roxa, tomate cereja, folhas de coentro e temperar com suco de limão e azeite. Além de nutritiva e saudável, essa salada também complementa muito bem o sabor do peixe frito.
Receitas de saladas para acompanhar peixe frito
As saladas são uma escolha popular como acompanhamento de peixes fritos no Chile. Algumas opções populares chilenas incluem o Salada estilo chileno, que consiste em tomate picado, cebola e coentro temperado com suco de limão e azeite. Há também a salada de abacate, que é preparada com abacate, cebola roxa e coentro picado temperada com suco de limão e azeite. A salada feijões Também é uma opção popular, preparada com feijão branco cozido, cebola roxa, tomate cereja e folhas de coentro temperadas com suco de limão e azeite.
Purê de batata como guarnição clássica da comida chilena
Purê de batata é um acompanhamento clássico em Comida chilena e complementa muito bem com peixe frito. Para prepará-lo, deve-se cozinhar as batatas em água e sal até ficarem macias. Eles devem então ser amassados e misturados com leite quente e manteiga até ficarem homogêneos. Como toque final, você pode adicionar coentro ou cebola frita por cima. Este acompanhamento é perfeito para quem prefere sabores clássicos e reconfortantes.
Informação nutricional
Benefícios de incluir peixe na dieta
O peixe é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais. Comer peixe regularmente pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorar a saúde ocular, reduzir a inflamação no corpo e fortalecer os ossos. Além disso, o peixe é uma importante fonte de ácidos graxos ômega-3, que comprovadamente melhoram a saúde do cérebro e reduzem o risco de depressão.
Valor nutricional do shake de peixe frito
A massa para peixe frito é um preparo típico da gastronomia chilena. A massa é uma mistura lisa e espessa usada para cobrir o peixe antes de fritar. A massa é feita com cerveja, farinha e outros ingredientes. É importante notar que a massa de peixe frito não é uma fonte significativa de nutrientes. Em geral, o smoothie é feito principalmente de farinha e cerveja, o que o torna uma preparação rica em carboidratos e calorias. No entanto, o próprio peixe frito é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, dependendo do tipo de peixe utilizado.
Dicas adicionais
Cuidados ao trabalhar com óleo quente
- Use uma panela larga para fritar o peixe, isso lhe dará mais espaço e evitará respingos de óleo quente.
- Mantenha as crianças afastadas da cozinha enquanto frita o peixe.
- Proteja as mãos com luvas ou utensílios especiais de cozinha, como escumadeiras compridas.
- Se o óleo começar a soltar fumaça, abaixe o fogo ou retire a panela do fogo para evitar que pegue fogo.
- Não deixe óleo quente sem vigilância em nenhum momento.
Como escolher o peixe certo para a receita
Para obter uma massa de peixe frito perfeita, é importante escolher o peixe certo. Abaixo, damos algumas recomendações:
- Escolha peixes com carne firme e sem espinhas para evitar que se desfaçam na hora da fritura.
- Os melhores tipos de peixes para fazer massa de peixe frito são pescada, linguado, bacalhau e salmão.
- Compre sempre peixe fresco e de boa qualidade na sua peixaria de confiança.
- Se não tiver acesso a peixe fresco, também pode usar peixe congelado, mas descongele-o bem antes de cozinhar.
Variações de receita para personalizá-la
Se quiser dar um toque personalizado ao seu batido de peixe frito, aqui ficam algumas ideias:
- Adicione seu tempero favorito ao smoothie para adicionar sabor, como salsa, alho ou ervas da Provença.
- Experimente trocar um pouco da farinha por amido de milho para obter filés de peixe mais crocantes.
- Adicione cebola picada ou cebolinha ao smoothie para obter mais sabor e textura.
- Use cerveja escura em vez de cerveja clara para um sabor mais intenso.
Obrigado à fanpage Easy Cooking with Margarita que gentilmente compartilhou conosco sua receita e suas imagens. shake de peixe frito.