A Rainha Palta é uma entrada tradicional e popular no Chile, ideal para saborear em ocasiões especiais como Ano Novo e Natal. Esta deliciosa receita é se destaca pelo recheio de frango desfiado misturado com aipo, maionese e temperos. Descubra como prepará-lo de forma tradicional e outros sabores para deliciar o seu paladar.
Como fazer o tradicional Abacate Rainha?
Ingredientes necessários
- abacates pequenos
- Peito de frango com osso
- Salsão
- Maionese (ou iogurte natural)
- Mostarda
- Limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- azeitonas pretas
- Alface picada
Preparação passo a passo
Siga os passos anteriores e surpreenda seus convidados com este prato típico chileno:
1. Ferva água em uma panela e adicione sal e pimenta a gosto.
2. Cozinhe o peito de frango por uma hora ou até ficar cozido.
3. Depois de cozido, desfie o peito de frango e misture com o aipo picado, a maionese, o sal, a pimenta e a mostarda em um recipiente separado.
4. Descasque os abacates e acrescente suco de limão para evitar que fiquem pretos.
5. Coloque os abacates sobre a alface picada num prato e regue-os com azeite e sal.
6. Recheie as metades do abacate com a mistura de frango desfiado.
7. Decore com alface picada e azeitonas pretas.
8. Opcionalmente, você pode temperar a alface com sal, pimenta, azeite e limão para realçar o sabor.
O que é o Abacate Rainha?
A Rainha Palta é uma entrada deliciosa e popular no Chile que se tornou um clássico da gastronomia local. Esta é uma receita tradicional que se degusta tanto em momentos especiais como no dia a dia. Este requintado preparo se destaca pelo recheio cremoso e saboroso, que combina ingredientes como frango desfiado, aipo, maionese e temperos.
Origem e popularidade no Chile
La Palta Reina tem raízes na culinária chilena e se tornou um prato icônico do país. Sua origem remonta a décadas e desde então conquistou o paladar dos chilenos, tornando-se uma opção imprescindível em celebrações e festividades especiais.
Variantes de preenchimento
Embora a receita tradicional Rainha Palta utilize frango desfiado, existem diversas variantes de recheio que dão um toque diferente e delicioso a este requintado preparo. Algumas opções populares incluem o salmão defumadoatum em água ou óleo, bem como camarão salteado. Estas variantes oferecem diferentes sabores e texturas, permitindo aos comensais opções variadas para saborear este prato.
Em cada variante, o recheio é combinado com outros ingredientes, como cebolinha, cream cheese, páprica picada e temperos, que realçam seu sabor e dão um toque único.
Outras variantes do Abacate Rainha
A seguir apresentamos algumas de suas variantes mais populares, para que você possa se deliciar com a escolha que mais gosta.
Abacate rainha com salmão defumado
O Abacate Rainha com Salmão Fumado é uma variante requintada que acrescenta um toque de sabor e elegância a esta deliciosa entrada. Para esta versão recomenda-se a utilização de abacates Hass esverdeados, firmes e duros.
Depois de descascados, os abacates são polvilhados com suco de limão para evitar que fiquem pretos. Em seguida, as metades do abacate são recheadas com salmão defumado picado e acrescenta-se uma mistura de cream cheese ou maionese com cebolinha.
Esse recheio cremoso e saboroso combina perfeitamente com a maciez do abacate. Para servir, coloque os abacates recheados sobre uma cama de alface temperada, o que confere frescor e textura ao preparo.
Abacate rainha com atum
Outra variante do Queen Palta é aquela que é preparada com atum em água ou óleo. Abacates maduros e firmes são ideais para esta versão. Depois de descascados e cortados os abacates, eles são polvilhados com suco de limão, sal e pimenta para realçar o sabor.
O recheio é composto por uma deliciosa mistura de atum desfiado, maionese e cebolinha picada. Essa combinação de sabores confere ao abacate um toque salgado e saboroso.
Para servir, recomenda-se colocar os abacates recheados sobre uma cama de alface cortada em juliana, criando um ninho que realça a apresentação do prato. Você pode decorar com azeitonas pretas e adicionar mais uma colher de sopa de maionese.
Dicas e recomendações
Tipos recomendados de abacate
Para obter o melhor resultado na sua receita de Abacate Rainha, é importante escolha os abacates certos. No Chile, recomenda-se usar Abacates variedade Hass, que deve estar maduro, mas firme ao toque. É melhor pesquisar abacates esverdeados, duros e firmespois permanecerão em boas condições por mais tempo.
Sugestões de apresentação e decoração
A apresentação da Rainha Palta é fundamental para torná-la um prato visualmente atraente. Aqui estão algumas sugestões para deixar seu prato ainda mais apetitoso:
- Coloque uma cama de alface picada no prato antes de colocar os abacates recheados. Isto não só lhe dará um toque de frescura, mas também servirá de base para realçar os sabores.
- Decore os abacates recheados com azeitonas pretas fatiadas. Isso adicionará um contraste de sabor e cor.
- Se quiser realçar o aroma e o sabor da alface, tempere com sal, azeite e um pouco de sumo de limão antes de colocar os abacates.
Lembre-se que a apresentação é fundamental na hora de saborear um prato, por isso não hesite em ser criativo e dar o seu toque pessoal à decoração do seu Palta Reina.