As lentilhas são um prato típico da comida chilena assim como muitas outras leguminosas. Você pode prepará-los com arroz ou lentilhas com linguiça, com ovo frito por cima ou simplesmente as tradicionais lentilhas chilenas.
Como todos estes pratos tradicionais, cada família tem a sua versão, por isso fique à vontade para adaptar esta receita como quiser.
Como fazer lentilhas e arroz
Em Exemplos De Apresentamos um preparo chileno muito tradicional de lentilhas com arroz e batata (opcional) no inverno.
Ingredientes
- 1/4 quilo de lentilhas
- 1 pedaço de abóbora cortada em cubos pequenos
- 1 salsicha, choricillo ou carne picada em cubos
- 1/2 xícara de arroz
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- 1/2 páprica em cubos
- 2 colheres de chá de orégano
- Sal a gosto
Instruções
Passo 1: Cozinhe as lentilhas em água fria até ficarem macias, acrescentando água quente à medida que evapora para que as lentilhas fiquem sempre cobertas. Aproximadamente 20 minutos de cozimento.
Prepare o molho:
Passo 2: Rale a cenoura, pique o alho, a cebola, o colorau e a linguiça, e frite tudo junto com o orégano. Adicione sal a gosto.
Etapa 3: Quando o molho estiver pronto junte-o às lentilhas juntamente com a abóbora cortada em cubinhos e o arroz.
Quando as lentilhas estão prontas?
Quando o arroz e a abóbora estiverem cozidos (aproximadamente 20 minutos), desligue o fogo e sirva. Adicione sal, se desejar.