A carne desfiada é um prato tradicional de muitos países, especialmente na América Latina e o Chile não é exceção. A receita de carne desfiada é carne bovina (carne bovina) cozido lentamente com especiarias e legumes até ficar macio e desmanchar facilmente.
Como fazer carne desfiada?
Receita passo a passo com fotos para preparar a melhor carne de huachalomo desfiada para surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1/2 páprica picada.
- 1 alho picado.
- 1 cenoura picada.
- Cebola verde picada.
- 1 quilo de carne bovina (huachalomo ou choclillo) em pedaços.
- Sal, orégãos, alho em pó, malagueta colorida, pimenta, cominhos e coentros frescos a gosto.
- Molho de soja.
- Vinho branco.
Instruções
1. Refogue a cebola, o colorau, o alho, a cenoura e a cebolinha.
2. Usaremos carne de huachalomo, será bem macia e saborosa (pode ser cortada com colher).
3. Refogue os legumes e a carne cortada em pedaços durante alguns minutos.
4. Adicione sal, orégano, alho em pó, pimenta colorida, pimenta, cominho e coentro a gosto.
5. Quando o refogado estiver pronto, adicione um pouco de molho de soja, um pouco de água ou vinho branco e misture bem.
6. Cozinhe o huachalomo por 30 a 40 minutos em panela de pressão, panela elétrica ou panela normal. De qualquer forma, o tempo de cozimento pode variar dependendo do que você usa.
7. E a carne de huachalomo desfiada está pronta. Você pode comê-lo com arroz e molho de cogumelos.
Acompanhamento
Alguns exemplos de pratos que podem acompanhar carne desfiada são:
Arroz branco: É um acompanhamento clássico para carne desfiada. Você pode prepará-lo de diversas maneiras, como arroz na horta ou com legumes.
Feijões: São uma excelente opção para acompanhar carnes desfiadas, pois fornecem uma boa quantidade de proteínas e fibras.
empanadas: As empanadas de carne desfiada e queijo são uma excelente opção em eventos, principalmente como lanche no aperitivo.
Molho de cogumelo: É muito saboroso e um complemento perfeito para carnes desfiadas. Você pode ver a receita no link acima.
Verduras ao vapor: É uma excelente opção para equilibrar o prato e fornecer maior quantidade de nutrientes. Você pode preparar legumes como brócolis, cenoura, couve-flor, entre outros.
sanduíche: É muito típico no Chile encontrar barracas de fast food onde oferecem sanduíche ou sanduíche de carne desfiada com queijo derretido, é uma mistura muito deliciosa e uma opção econômica.