Hakusai, conhecido como repolho chinês, é Originário da China e muito popular na culinária asiática. É um vegetal com folhas macias e crocantes, de sabor mais suave e doce que o repolho tradicional. Pode consumido cru em saladas qualquer cozido em pratos quentes como refogado ou cozido no vapor.
Formas de consumir hakusai
O hakusai é um vegetal versátil que pode ser apreciado de diferentes maneiras. Apresentamos aqui duas opções populares: consumi-lo cru em saladas e wraps, ou cozinhá-lo em pratos quentes como fritar e ao vapor.
Hakusai cru: saladas e wraps
Uma excelente forma de aproveitar folhas de hakusai macias e crocantes é consumi-lo em saladas refrescantes. Para fazer isso, você pode pique finamente o hakusai e combine-o com outros ingredientes, como cenoura ralada, pepino, tomate e abacate. Tempere com um molho light de limão e azeite e você terá uma salada nutritiva e deliciosa.
Outra opção é use folhas grandes de hakusai como invólucro para preparar wraps. Encha as folhas com ingredientes como frango grelhadocamarão, arroz ou tofu. Adicione vegetais frescos como alface, cenoura ralada e coentro. Você pode dar um toque extra de sabor com Molho de soja ou um vinagrete caseiro. O envoltórios de hakusai São uma excelente alternativa saudável e de baixas calorias para almoço ou jantar.
Hakusai cozido: frite e cozinhe no vapor
Se preferir saborear hakusai cozido, uma opção rápida e saborosa é prepare-o estilo salteado. Você pode pular o hakusai junto com outros vegetais, como pimentãocenoura e cebola em uma panela quente com um pouco de óleo de gergelim. Adicione o molho de soja e especiarias a gosto para realçar os sabores. Sirva com arroz ou macarrão e você terá um prato completo e nutritivo em poucos minutos.
Outra maneira de cozinhar hakusai é cozido no vapor, preservando assim sua textura crocante e nutrientes. Você pode colocar as folhas em um vaporizador ou cozinhe-os em uma panela com água quente. Depois tempere com uma pitada de sal, pimenta e azeite. Hakusai cozido no vapor é um acompanhamento perfeito para qualquer prato principal.
Receitas com hakusai
O Hakusai, de sabor suave e textura crocante, é um vegetal perfeito para incorporar em diversas receitas. A seguir apresentamos duas deliciosas opções para desfrutar de todos os seus sabores e benefícios. Atreva-se a experimentá-los!
Sopa Hakusai com peito de frango
Ingredientes:
- Folhas grandes de hakusai
- Peito de frango
- Caldo de frango
- Cenoura
- Cebolinha
- Alho
- Ruivo
- Molho de soja
- Óleo de gergelim
- Sal e pimenta
Instruções:
- Em uma panela, prepare um caldo de galinha caseiro e acrescente as folhas grandes de hakusai cortadas em pedaços.
- Adicione a cenoura picada, a cebolinha, o alho e o gengibre.
- Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios.
- Em seguida, adicione o peito de frango cortado em pedaços e cozinhe até ficar cozido.
- Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim, sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente e saboreie esta reconfortante sopa de hakusai com peito de frango.
Rolinhos de Hakusai com camarão e macarrão de arroz
Ingredientes:
- Folhas grandes de hakusai
- camarão cozido
- Macarrão de arroz cozido
- folhas de hortelã fresca
- folhas frescas de coentro
- Cenoura em tiras finas
- Folhas de alface
- amendoins torrados
- Óleo de gergelim
- Molho de soja
- Mel ou açúcar
- Alho picado
- Suco de limão
- Flocos de pimenta vermelha
- Sal
Instruções:
- Prepare uma mistura de camarão cozido, macarrão de arroz cozido, folhas de hortelã fresca, folhas de coentro fresco, cenoura ralada finamente e folhas de alface picadas.
- Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o mel ou açúcar, o alho picado, o suco de limão, a pimenta vermelha em flocos e o sal. Mergulhe folhas grandes de hakusai em água quente para amolecê-las e coloque-as sobre um pano limpo para secar.
- Preencha cada assadeira com a mistura de ingredientes e enrole em rolinhos.
- Sirva os rolinhos de hakusai com camarão e macarrão de arroz junto com amendoim torrado para dar um toque crocante.
Benefícios para a saúde do hakusai
O hakusai também conhecido como repolho chinês, além de delicioso e versátil na cozinha, oferece inúmeros benefícios à saúde. Este vegetal de origem asiática é um excelente fonte de vitaminas e minerais essencial que pode fortalecer nosso corpo.
Vitaminas e minerais essenciais de Hakusai
Hakusai é rico em vitaminas e minerais que desempenham um papel fundamental na nossa saúde. Dentre eles, destacam-se os vitamina C, A e K, que fortalecem o nosso sistema imunológico, contribuem para a saúde óssea e oferecem proteção antioxidante. Além disso, este bok choy contém caroteno, folatos, ferro, cálcio, potássio, manganês e fósforonutrientes essenciais para o funcionamento ideal do nosso corpo.
Propriedades antioxidantes e digestivas do hakusai
O hakusai é um vegetal naturalmente antioxidante. Graças ao seu conteúdo em antioxidantes, como flavonóides e compostos fenólicos, ajuda a combater o stress oxidativo e a proteger as nossas células dos danos causados pelos radicais livres. Além disso, o seu consumo regular pode contribuir para melhorar a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, que favorece o trânsito intestinal e previne problemas como prisão de ventre.
Contribuição para a hidratação e saúde do coração
Outro benefício notável do hakusai é a sua capacidade de se manter hidratado. Este vegetal contém grande quantidade de água, o que ajuda a manter o equilíbrio de fluidos em nosso corpo. Além disso, seu baixo teor calórico e rico em fibras fazem dele um aliado para manter um peso saudável e cuidar da saúde cardiovascular. O hakusai é um fonte natural de potássioum mineral que ajuda a regular a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas.