Para a química, um misturar É um conjunto de duas ou mais substâncias que se juntam sem se alterar quimicamente. Por esta razão, é possível separar os vários componentes de misturas por procedimentos físicos relativamente comuns, como filtração ou destilação. Por exemplo: água do mar, café com açúcar, cerveja, leite.
Na natureza existem muitas misturas, com as quais interagimos diariamente. Um deles é o ar que respiramos, que é composto principalmente por moléculas de nitrogênio e oxigênio, embora também contenha outras substâncias, como dióxido de carbono, vapor de água, etc. A água do mar também é uma mistura, pois sabemos que contém sais minerais, matéria orgânica em suspensão e seres vivos, entre outros.
- Misturas homogêneas e heterogêneas
Tipos de misturas
- misturas homogêneas. Nessas misturas não é possível distinguir seus componentes a olho nu e nem ao microscópio, ou seja, misturas homogêneas não apresentam descontinuidades e possuem propriedades uniformes em toda sua extensão. As misturas homogêneas são conhecidas como soluções ou soluções.
- misturas heterogêneas. Estas misturas apresentam descontinuidades que dão origem à formação de diferentes fases geralmente distinguíveis a olho nu.
É importante deixar claro que nas misturas não há reações químicas entre os componentes misturados. A análise de uma mistura pode ser realizada qualitativa ou quantitativamente:
As misturas homogêneas podem ser líquidas, gasosas ou sólidas. Normalmente, é o solvente, e não o soluto, que determina o estado final de agregação da mistura.
As misturas podem ser separadas usando diferentes métodos. Assim, por exemplo, quando se dissolve sal de mesa (um sólido) em água (um líquido), a mistura resultante é homogênea e líquida. Nesse caso, se deixarmos toda a água evaporar, obteremos o sal sólido que foi originalmente dissolvido. Se misturarmos areia e água, por outro lado, obteremos uma mistura heterogênea. A areia tende a formar uma camada no fundo do recipiente, de modo que a mistura pode ser facilmente separada usando a separação por gravidade.
Outros métodos de separação de misturas são decantação, cristalização, centrifugação ou cromatografia em placas finas. Todos esses procedimentos são muito úteis em laboratórios de pesquisa.
misturas específicas
- misturas de gases
- misturas de gases com líquidos
- misturas de gases com sólidos
- Misturas de sólidos com líquidos
Exemplos de misturas
Vinte misturas estão listadas abaixo, a título de exemplo (incluindo homogêneas e heterogêneas):
- Bicarbonato de sódio em água. É uma mistura homogênea, com diversos usos medicinais e culinários.
- Água do mar. Embora à primeira vista pareça algo uniforme, é uma mistura heterogênea, geralmente possui partículas em suspensão e sua composição é altamente variável. O seu componente principal é o cloreto de sódio (o que lhe confere a sua salinidade característica), mas também contém outros sais que são frequentemente utilizados na cosmética, na indústria química, etc.
- mistura de óleo de cozinha. São os óleos elaborados a partir de mais de uma espécie oleaginosa; a mistura mais comum é a de óleo de girassol e milho. Eles formam uma mistura homogênea.
- Sangre. É uma mistura heterogênea composta de plasma, células, hemoglobina e muitos outros componentes.
- Sabonete. É uma mistura heterogênea, é obtida pela combinação de sais de ácidos graxos de cadeia longa com componentes aromatizantes, corantes, glicerina, etc.
- eu geralmente. É uma mistura extremamente heterogênea, contém partículas minerais, matéria orgânica, microorganismos, ar, água, insetos, raízes e outros.
- Cerveja. É uma mistura homogênea amplamente consumida pelos humanos em comemorações.
- xarope. Em geral, os xaropes são suspensões (um tipo de mistura heterogênea), com pequenas partículas que não se dissolvem completamente, às quais são adicionados componentes como espessantes, corantes etc.
- água com areia. É uma mistura heterogênea, a areia assenta e se separa formando uma fase inferior.
- café com açúcar. Se for um café solúvel, você terá uma mistura homogênea, com o açúcar dissolvido nela.
- detergente em água. Normalmente é uma emulsão, portanto uma mistura heterogênea.
- alvejante diluído. É uma mistura homogênea muito utilizada para limpeza e desinfecção, inclusive como alvejante. Esta mistura contém cloro ativo.
- Álcool para uso medicinal. É uma mistura homogênea de etanol em água, sua concentração é normalmente expressa em graus (o mais comum é o álcool 96°)
- tintura de iodo. É usado como desinfetante. É uma mistura homogênea.
- Bronze. É uma mistura de cobre e estanho, chamada de liga, que combina as propriedades desses elementos. É uma mistura homogênea.
- Maionese. É uma mistura homogênea de ovos, óleo e alguns outros componentes.
- Concreto. É uma mistura de calcário e argila, tem a particularidade de pegar ou endurecer em contato com a água, por isso é usado na construção. É uma mistura homogênea, geralmente de cor cinza.
- Tintura para cabelo. É uma mistura homogênea muito utilizada para mudar a cor dos cabelos.
- graxa de sapato. É uma mistura homogênea usada para acentuar o brilho e a cor dos sapatos.
- Leite. À primeira vista parece uma mistura homogênea, mas na realidade é um colóide, tem propriedades de mistura heterogênea.