Las misturas são combinações de duas substâncias que, quando em contato, não procedem a uma reação química.
No momento em que duas substâncias formam uma mistura, dependendo das propriedades de cada substância, das condições em que a mistura é formada, entre outros fatores, misturas homogêneas (misturas cujos componentes não podem ser distinguidos a olho nu) ou heterogêneas (misturas cujos componentes podem ser distinguidos a olho nu ou por algum instrumento de medição). É difícil classificar as misturas, pois existem muitos tipos com características relativamente semelhantes, mas de um modo geral costumam diferir em:
- soluções. São misturas homogêneas. São uniformes, ou seja, qualquer volume retirado de uma solução terá a mesma composição de seus componentes. Eles são compostos por uma substância majoritária, chamada de solvente, e outra em menor quantidade, chamada de soluto. Quando se somam os volumes dos diferentes componentes de uma solução, o volume final não é igual a essa soma, pois há interações entre esses componentes.
- colóides. São misturas com propriedades intermediárias entre homogêneas e heterogêneas. Eles são formados por duas fases, uma dispersa que está em menor proporção e uma contínua que está em maior proporção.
- suspensões. São misturas heterogêneas. Geralmente são formados por partículas sólidas suspensas em algum líquido.
Podem formar-se misturas entre substâncias que se encontram em qualquer estado de agregação, sendo que o estado de agregação da mistura é quase sempre o mesmo da substância que se encontra em maior quantidade.
- líquidos e gases
- Substâncias puras e misturas
- Misturas homogêneas e heterogêneas
Tipos de misturas gás-líquido
Sobre a combinações de uma substância em estado líquido e outra em estado gasoso, as misturas podem surgir tendo o gás em maior ou menor quantidade:
- mistura gasosa (líquido em gás). O gás pode aparecer como solvente quando o líquido age como soluto, ou seja, quando o gás aparece em maior proporção. Isso ocorre em raras ocasiões, por exemplo, no vapor de água no ar, que é considerada uma solução onde as partículas líquidas se dissolvem no gás. Embora existam ambientes especialmente dotados desse vapor, a umidade do ar é algo que está sempre presente em maior ou menor grau, por isso a combinação pode ser vista a qualquer hora e lugar. Por outro lado, alguns aerossóis são misturas coloidais de líquidos em gases.
- Mistura líquida (gás em líquido). Outras vezes, o gás é a substância que ocupa menor proporção na mistura, deixando o maior lugar para o líquido. É o caso da dissolução dióxido de carbono na água, usado para preparar bebidas. Existem também misturas do tipo colóide de um gás em um líquido, como creme de barbear.
Exemplos de misturas de líquidos e gases
A lista a seguir reúne alguns exemplos de misturas em que existe um componente líquido e um componente gasoso.
- bebidas carbonatadas
- Orvalho, partículas líquidas em meio gasoso
- Uma garrafa de cerveja
- A espuma de um shampoo
- Uma nuvem
- Uma clara de ovo batida (líquido com ar incorporado em sua estrutura)
- bebidas espumantes
- oxigênio do mar
- O vapor de água presente no ar