Los alimentos transgenicos São aqueles que possuem em sua composição pelo menos um ingrediente proveniente de um organismo ao qual foram aplicadas modificações ou técnicas genéticas, ou seja, não é típico da espécie original. Por exemplo: carnes, trigo, batatas, tomates.
Somente a partir da otimização das técnicas de manipulação genética dos alimentos é que o uso de transgênicos pode ser generalizado, e atualmente estima-se que cerca de 70% dos alimentos comumente consumidos contenham pelo menos um gene que não seja intrínseco à sua espécie.
- Policulturas
método de manuseio
A forma como os transgênicos se desenvolvem é a partir da seleção, entre os milhões de células que um ser vivo possui, daquelas portadoras dos cromossomos desejados.
É uma tarefa experimental porque a célula não é uma máquina perfeita ou exata e, portanto, os resultados podem ser variados.
As células são então cultivadas no estoque geneticamente modificado, o que pode levar a uma transformação adicional se a bactéria produzir hormônios aumentados.
Quando surgiram os alimentos geneticamente modificados?
As primeiras experiências com transferência de genes foram feitas na década de 1970, e só na década seguinte é que se conseguiu produzir uma planta transgênica, um tabaco particularmente resistente ao antibiótico canamicina.
O primeiro alimento a ser comercializado com genes não específicos da espécie foi um tomate, o Flav Sabor, que teria sido alterado para ter um sabor melhor e maior durabilidade. Progressivamente mais produtos agrícolas foram sendo incorporados, consequentemente com a semeadura de sementes adulteradas como resposta aos novos tempos.
Presente
A difusão do uso de transgênicos foi o motivo para aumentar as exigências dos consumidores e, portanto, dos produtores, sendo neste momento fundamental entrar no mercado de alimentos para se dispor a utilizar este tipo de alterações.
Os transgênicos permitem que os alimentos tenham uma vida comercial mais longa, resistam a condições ambientais agressivas (geadas, secas e solos salinos), resistam a insetos-praga, herbicidas e doenças e, ao mesmo tempo, tenham melhores qualidades nutricionais.
disputas
Atualmente, o nível de controvérsias que existe em relação aos alimentos transgênicos é muito grande, a ponto de existirem muitas organizações que alertam sobre os diferentes riscos em seu uso.
Não só trazem riscos na medida em que põem em perigo as variedades genéticas, mas também na medida em que muitas consequências para a saúde das pessoas ainda não foram totalmente investigadas: há países que proíbem o uso de certos transgênicos, em função do possível perigo que eles reúnem
Exemplos de alimentos geneticamente modificados
A seguir, serão mencionados alguns dos alimentos que utilizam transgênicos e o motivo pelo qual seus genes são alterados.
- Militares. Modificação na semente, para ser mais resistente a herbicidas.
- Milho. Genes inseridos no genoma da planta para torná-la mais resistente a insetos.
- Carnes. Aumente o tamanho e o peso dos animais e acelere a velocidade de seu crescimento.
- Trigo. Torná-lo mais resistente antes das secas.
- papais. As enzimas do amido são desativadas.
- Tomates. As enzimas são inibidas para retardar o tempo de decomposição.
- Arroz. Introdução de três novos genes, para obter um arroz com maior teor de vitamina A.
- Abóbora. É modificado para proteger a planta contra vírus.
- Açúcar. Para torná-lo resistente a herbicidas.
- Banana. Para torná-lo mais resistente, duas espécies são cruzadas para sua elaboração.
- Algodão. Com sérios riscos em seu consumo no caso do óleo de algodão.
- Alfafa. OGMs são adicionados para torná-lo resistente ao herbicida Roundup.
- Leite. As vacas recebem um hormônio especial para aumentar a produção, o que é proibido em muitos países da Europa e da Ásia.
- laranjas. Exposto a uma substância (etileno) que acelera a degradação da clorofila.
- Aspartame. É um composto transgênico usado como substituto do açúcar e altamente tóxico.
- Girassol. Os genes são alterados para torná-lo resistente à seca.
- Ameixa. Os transgênicos são adicionados para aumentar sua produtividade.
- raiz. OGMs são adicionados para aumentar a doçura em seu sabor.
- Cafeteria. Modificado com o objetivo de aumentar a produção.
- Uvas. Aumente a resistência e elimine as sementes dentro da fruta.