Tiramisu é um sobremesa muito popular na Itália e em muitos outros países, e geralmente é servido frio. Algumas variantes também incluem frutas frescas, como morangos ou mirtilos. Geralmente é preparado em forma retangular ou quadrada e cortado em porções para servir. É uma sobremesa muito doce e cremosa, costuma ser muito apreciada pelo sabor do café e do cacau.
Como fazer Tiramisu
A receita fácil de tiramisu é composta por camadas de bolo ou biscoitos embebidos em uma mistura de ovos batidos, açúcar e licor (geralmente café ou licor de cacau) e cobertos com uma camada de cream cheese e cacau em pó.
Informação
- Origem: Itália
- Dificuldade: metade
- Preparação: 30-40 minutos
- Tempo antes de servir: 4 horas
Ingredientes
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 500 gramas de cream cheese (queijo Filadélfia)
- 1 xícara de café expresso, frio
- 1 xícara de café ou licor de cacau
- 1 pacote de biscoitos champagne (ladyfingers ou savoiardi)
- 1 xícara de cacau em pó, para polvilhar
Preparação
1. Primeiro separe os ovos, colocando as gemas em uma tigela e as claras em outra.
2. Agora adicione 3 colheres de açúcar às gemas e bata na batedeira até obter um creme claro e espumoso. Adicione o cream cheese e continue batendo até ficar homogêneo e cremoso.
3. Bata as claras em neve até ficarem firmes (batendo as claras) e adicione as 3 colheres de açúcar restantes. Continue batendo até que as claras fiquem bem firmes. Adicione as claras batidas à mistura de gema e queijo e misture delicadamente com uma espátula.
4. Em uma tigela funda, misture o café expresso e o licor de café ou cacau. Mergulhe rapidamente os biscoitos na mistura de café e coloque-os no fundo de uma forma retangular ou quadrada.
5. Agora cubra os biscoitos com uma camada da mistura. Repita o processo até usar toda a mistura. Certifique-se de deixar uma camada de biscoitos por cima.
6. Agora polvilhe cacau em pó ou chocolate ralado por cima e cubra a forma com filme plástico. Leve o tiramisu à geladeira por pelo menos 3-4 horas ou até esfriar completamente.
7. Corte o tiramisu em porções e sirva frio. Você pode decorar com mais cacau em pó ou morangos frescos, se desejar.
Você pode colocar o tiramisu em copos ou xícaras individuais e decorar com chocolate ralado por cima.
Algumas informações sobre esta sobremesa italiana
Aqui deixamos algumas informações adicionais sobre o tiramisu:
- O nome “tiramisu” é derivado da expressão italiana “tira mi su”, que significa “aumentar meu ânimo” ou “elevar meu ânimo”. Diz-se que o tiramisu foi criado na região de Veneto, no norte da Itália, em meados do século XX.
- Embora o tiramisu seja uma sobremesa italiana, ele se tornou muito popular em todo o mundo e pode ser encontrado em diversos restaurantes e padarias de diversos países. Existem também muitas variantes da receita original, como tiramisu de frutas, tiramisu de chocolate, tiramisu de limão, etc.
- O tiramisu costuma ser servido frio, por isso costuma ser preparado com antecedência e deixado na geladeira por pelo menos algumas horas antes de servir. É uma sobremesa muito fácil de preparar e pode ser feita com ingredientes básicos que costuma ter em casa.