25 Exemplos De Lipídios

Los lipídios Eles fazem parte da dieta de todos, principalmente a parte que geralmente é fornecida pelas gorduras, que junto com os carboidratos representam a maior fonte de energia para o corpo. Por exemplo: manteiga, azeite, cera de abelha.

Os lipídios são moléculas orgânicas compostas principalmente por carbono e hidrogênio, e cuja principal característica é serem insolúveis em água, mas solúveis em outros compostos orgânicos, como benzina e clorofórmio.

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Qual a função dos lipídios?

Nesse sentido, pode-se dizer que o função principal de lipídios é energético, pois constituem uma ótima forma de armazenar energia: seu conteúdo calórico é de 10 quilocalorias por grama.

No entanto, os lipídios também têm uma função dentro do corpo como Reserva de água já que apresentam um maior grau de redução do que nos carboidratos.

Por outro lado, o armazenamento de calor também tem a ver com lipídios, bem como com várias funções estruturais, informativas ou catalíticas no corpo.

Classificação de lipídios e gorduras

A classificação mais comum dos lipídios é entre saponificáveis ​​e não saponificáveis: os primeiros são sintetizados nos organismos a partir da aposição sucessiva de unidades de dois átomos de carbono, enquanto os últimos são sintetizados a partir de uma unidade básica de cinco átomos de carbono.

Os ácidos graxos estão no grupo dos saponificáveis, que por sua vez costumam ser classificados entre saturados e insaturados. As gorduras saturadas são aquelas de origem animal, enquanto as gorduras insaturadas são aquelas provenientes de vegetais, e têm um aproveitamento saudável substituindo as saturadas.

Participação na dieta e excessos

Para a dieta das pessoas, recomenda-se que as gorduras forneçam entre vinte e trinta por cento das necessidades diárias de energia.

No entanto, o corpo não faz uso igual de todos os tipos de gordura, então é melhor dizer que o corpo deve ter 10% de gordura saturada, 5% de gordura insaturada e 5% de gordura poliinsaturada.

Se for consumida uma quantidade de gordura maior do que a recomendada, é muito provável que o suplemento com o consumo de outros nutrientes acabe produzindo uma superação do limite calórico recomendado. Se, por outro lado, o que ocorre é um excesso no consumo de gorduras saturadas, o que aumenta é o risco de sofrer doenças cardiovasculares.

doenças de armazenamento

Por outro lado, existem várias doenças que podem surgir devido ao armazenamento de lipídios em algumas células e tecidos do corpo.

A mais comum é a doença de Gaucher, causada pela deficiência da enzima glucocerebrosidase, que afeta igualmente homens e mulheres. Outras doenças deste tipo são Niemann-Pick, Fabbry ou gangliosidose.

Todas essas doenças são herdadas, com os pais carregando um gene defeituoso que regula uma determinada proteína em uma classe de células do corpo. Embora o tratamento dessas doenças em muitos casos ainda não esteja disponível, geralmente são usadas terapia de reposição enzimática ou transfusões de sangue.

exemplos de lipídios

A lista a seguir também inclui alimentos que contêm uma grande quantidade de lipídios: