Receita De Pão Sírio

Preparar pão sírio em casa é mais fácil do que parece e você consegue um resultado com textura e sabor incomparáveis. Com esta receita caseira você pode prepare pão pita no forno, de forma simples e com ingredientes que provavelmente já tem na despensa. Você pode saborear pão pita recém-assado e recheá-lo com seus ingredientes favoritos. A seguir mostramos passo a passo como preparar pão pita no forno.

Pão sírio caseiro

Ingredientes para fazer pão pita caseiro

A receita de pão sírio caseiro não requer muitos ingredientes e são fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Os principais ingredientes para fazer pão pita caseiro são os seguintes:

Farinha de trigo vs farinha de trigo integral: qual escolher

Ele primeiro ingrediente O que você precisa para fazer pão pita caseiro é o farinha. Você pode escolher tanto farinha de trigo comum quanto farinha de trigo integral. A farinha de trigo simples proporcionará um pão pita mais macio e fofo, enquanto a farinha de trigo integral proporcionará um pão pita mais denso e com um sabor mais rústico. Ambas as opções são igualmente válidas e dependem das suas preferências pessoais.

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Como preparar fermento de padeiro fresco

Ele segundo ingrediente necessário para fazer pão pita caseiro é o fermento fresco padaria É importante que o fermento seja fresco para que o pão sírio cresça bem. Para preparar o fermento de padeiro fresco, dissolva um pouco de fermento em água morna com um pouco de açúcar por alguns minutos até que a mistura fique espumosa. Depois você pode adicioná-lo à mistura de farinha.

Ajustes da massa de acordo com a umidade do ambiente

O terceiro ingrediente é água. A quantidade de água necessária dependerá da umidade do ambiente, por isso é importante que você ajuste a quantidade de água ao sovar a massa. Se o ambiente estiver seco, será necessário adicionar um pouco mais de água para que a massa não fique muito seca. Se o ambiente for úmido, será necessário adicionar um pouco menos de água para que a massa não fique muito pegajosa.

Utilização de azeite, açúcar e sal na receita

Por último, você precisará de azeite, açúcar e sal para a receita. O azeite ajuda a dar sabor extra e a manter a pita úmida, enquanto o açúcar ajuda o fermento a crescer e o sal melhora o sabor e equilibra a acidez do fermento.

Como fazer pão pita no forno passo a passo

Preparação e amassamento da massa

Para fazer pão pita em casa é fundamental comece com a massa. Numa tigela grande, misture 500 gramas de farinha de trigo com uma colher de sopa de azeite, meia colher de chá de sal, meia colher de chá de açúcar e 10 gramas de fermento fresco previamente dissolvido em 300 ml de água morna. Misture todos os ingredientes primeiro com uma colher e depois com as mãos por alguns minutos até a massa ficar homogênea e não fique com as mãos.

Primeira subida e formação das porções

Massa de pão pita

Assim que a massa estiver pronta, deixe-a crescer em local aquecido e sem correntes de ar por cerca de uma hora, até dobrar de tamanho. Depois amasse um pouco e divida a massa em seis porções de tamanhos iguais. Forme uma bola redonda com cada porção de massa e alise-a um pouco com a palma da mão para formar um disco. É importante que cada porção tenha o mesmo tamanho para que assem por igual.

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Segunda levedação e cozimento das porções no forno

Pão pita pré-assado

Coloque as porções de massa num tabuleiro previamente enfarinhado e deixe levedar novamente durante 30 minutos. Pré-aqueça o forno a uma temperatura elevada de cerca de 240ºC. Quando as porções crescerem, leve ao forno por aproximadamente 5 minutos, até dourar e inchar, formando uma bolsa de ar em seu interior.

Truques para conseguir um pão pita com bom volume

Pão sírio assado

Para obter um pão pita com bom volume e que inche bem durante o cozimento, é importante não enrolar muito as porções de massa para que retenham o ar que lhes foi dado durante a levedação. Recomenda-se também usar farinha de trigo e não farinha forte para a massa, pois esta pode fazer com que ela asse de maneira menos uniforme. Além disso, é importante que o forno esteja bem quente antes de colocar as porções de massa para que elas terminem de estufar nos primeiros minutos de cozimento. Com estes passos, você terá pronto o seu próprio pão sírio caseiro, que poderá rechear com seus ingredientes preferidos. Bom proveito!

Recheio de pão pita caseiro

Pão pita com abacate e presunto

Apresentamos algumas receitas de recheios para que você possa saborear este pão pita caseiro com diversos sabores:

Receitas de recheios vegetarianos e veganos

  • Receitas saudáveis ​​com quinoa
  • Berinjela assada com tomate e cebola
  • Cogumelos salteados com espinafre e alho
  • Hummus de beterraba com cenoura ralada e salada mista de alface
  • Baba Ganoush e falafel

Receitas de recheios de carne

  • sopa de almôndega
  • Frango marinado com iogurte e especiarias, acompanhado de alface e pepino
  • Cordeiro desfiado com coentro e hortelã fresca, cebola roxa e salada de pepino e tomate
  • Shawarma de carne com salada de repolho e cenoura ralada
  • Pão pita com abacate e presunto de peru
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Como preparar homus e tzatziki para acompanhar

Hummus e tzatziki são excelentes opções para acompanhar pão pita:

  • Receita de homus com azeite e limão
  • Tzatziki de iogurte e pepino com alho e endro
  • Hummus de cenoura assada com cominhos e coentros
  • Tzatziki de beterraba com hortelã fresca e limão

Outros molhos para acompanhar pão pita

Se quiser experimentar algo diferente, aqui vão algumas opções de molhos para acompanhar o pão pita:

  • Molho Muhammara de pimentão vermelho picante e nozes
  • Molho Babaganoush de Berinjela Assada com Cominho e Gergelim
  • Molho Chimichurri de Salsa, Alho e Limão
  • Molho Tártaro Caseiro

Dicas para conservar e aquecer sobras de pão sírio

Maneiras de preservar pão pita fresco

É importante armazenar o pão sírio em local fresco e seco para prolongar sua vida útil. Se você fez certo e ainda sobrou, pode guardar os pães pita em um saco hermético ou recipiente fechado com tampa. O objetivo é evitar que a umidade do ambiente penetre no pão e o amoleça.

Como reaquecer sobras de pão sírio para que fique macio

Para aquecer sobras de pão sírio, podemos usar várias opções. Um deles é o micro-ondas, rápido e fácil de usar. Simplesmente umedecemos uma toalha de papel, enrolamos o pão sírio e aquecemos por 15-20 segundos. Outra opção é o forno, pré-aqueça o forno a 180 graus e leve o pão sírio ao forno por 5-6 minutos. Você também pode usar uma frigideira sem óleo, aquecer em fogo médio-baixo e colocar o pão sírio de cada lado por cerca de 30 segundos.

Usos alternativos para sobras de pão sírio em outras receitas

Se sobrou muito pão pita e não sabe o que fazer com ele, pode aproveitar para preparar receitas diferentes. Uma das opções é cortar o pão em pedacinhos e transformá-lo em croutons para saladas. Você também pode fazer chips de pão árabe assado, basta cortar o pão em triângulos e assar por 10-15 minutos até dourar e ficar crocante. Por fim, outra alternativa é esfarelar o pão pita e utilizá-lo como base para uma deliciosa omelete espanhola.