Calafate Sour é uma bebida tradicional chilena feita com licor calafate, suco de limão, açúcar e gelo picado. Abaixo apresento uma receita básica para fazer uma porção em um copo médio de Calafate Sour.
Como fazer Calafate Sour
Informação
- Tempo total: 5 minutos
- Porções: 1
- Categoria: bebidas típicas
- Dificuldade: baixa
- Cozinha: Chilena
- Calorias: 300
Ingredientes
- 60 cc. licor calafate
- 30ml. suco de limão fresco
- 1 colher de açúcar
- Gelo picado
Preparação
- Em uma coqueteleira ou liquidificador, misture o licor calafate, o suco de limão e o açúcar.
- Adicione gelo picado até encher a coqueteleira.
- Agite bem por alguns segundos.
- Sirva em taça de coquetel previamente gelada.
- Decore com uma rodela de limão e um raminho de ervas frescas, se desejar.
Receita Alternativa de Calafate Sour
Outra alternativa a esta receita é usar pisco chileno em vez de licor calafate e por sua vez, substitua o licor por calafetar concentrado. Por sua vez, restam o limão, o açúcar e o gelo picado. Nesta receita, os ingredientes também são misturados em uma coqueteleira ou liquidificador e servidos imediatamente.
O que é Calafate:
Calafate é um arbusto da família Berberidaceae, nativo da América do Sul, especificamente da Patagônia, no Chile e na Argentina. É conhecida pelos seus frutos, que são pequenas bagas pretas, de sabor agridoce. O fruto calafate é muito valorizado na cultura indígena da Patagônia, é utilizado na confecção de geléias e licores, além de ser considerado afrodisíaco.
O licor Calafate é uma bebida tradicional do Chile e da Argentina feita com essas frutas. Caracteriza-se por ser um licor de baixo teor alcoólico e seu sabor é único pela presença de taninos e ácido málico.