Receita Azeda Calafate

Calafate Sour é uma bebida tradicional chilena feita com licor calafate, suco de limão, açúcar e gelo picado. Abaixo apresento uma receita básica para fazer uma porção em um copo médio de Calafate Sour.

Receita de calafate azedo

Como fazer Calafate Sour

Informação

  • Tempo total: 5 minutos
  • Porções: 1
  • Categoria: bebidas típicas
  • Dificuldade: baixa
  • Cozinha: Chilena
  • Calorias: 300

Ingredientes

  • 60 cc. licor calafate
  • 30ml. suco de limão fresco
  • 1 colher de açúcar
  • Gelo picado

Preparação

  1. Em uma coqueteleira ou liquidificador, misture o licor calafate, o suco de limão e o açúcar.
  2. Adicione gelo picado até encher a coqueteleira.
  3. Agite bem por alguns segundos.
  4. Sirva em taça de coquetel previamente gelada.
  5. Decore com uma rodela de limão e um raminho de ervas frescas, se desejar.

Receita Alternativa de Calafate Sour

Outra alternativa a esta receita é usar pisco chileno em vez de licor calafate e por sua vez, substitua o licor por calafetar concentrado. Por sua vez, restam o limão, o açúcar e o gelo picado. Nesta receita, os ingredientes também são misturados em uma coqueteleira ou liquidificador e servidos imediatamente.

O que é Calafate:

Calafate é um arbusto da família Berberidaceae, nativo da América do Sul, especificamente da Patagônia, no Chile e na Argentina. É conhecida pelos seus frutos, que são pequenas bagas pretas, de sabor agridoce. O fruto calafate é muito valorizado na cultura indígena da Patagônia, é utilizado na confecção de geléias e licores, além de ser considerado afrodisíaco.

O licor Calafate é uma bebida tradicional do Chile e da Argentina feita com essas frutas. Caracteriza-se por ser um licor de baixo teor alcoólico e seu sabor é único pela presença de taninos e ácido málico.

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