Hummus é um requintado macarrão de grão de bico que ganhou popularidade em todo o mundo por seu sabor único e versatilidade na cozinha. Nesta ocasião, apresentamos-lhe uma deliciosa receita de hummus, enriquecida com coentro fresco, que certamente irá satisfazer o seu paladar e deixá-lo com gostinho de quero mais. Descubra como preparar esta receita incrível Hummus caseiro com coentro na sua própria cozinha e em no máximo 15 minutos!
Como fazer homus em casa, receita clássica
O hummus é uma receita originária do Médio Oriente e tornou-se um prato estrela da gastronomia internacional. Além do sabor requintado, o homus também é conhecido por ser uma opção saudável, já que o grão de bico é uma excelente fonte de proteínas, fibras e minerais. O coentro, por sua vez, confere um toque refrescante e aromático a este preparo. Esta receita é perfeita para saborear como aperitivo, barrar pão sírio ou como acompanhamento de crudités.
Ingredientes
Lista de ingredientes para preparar homus caseiro:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 dente de alho
- 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim (brancas ou pretas)
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Água (opcional, para ajustar a consistência)
Preparação
Está Receita de homus É muito rápido e fácil de fazer. Basta ter o grão de bico cozido previamente e juntar os ingredientes.
1. Lave o grão de bico cozido em água fria para retirar o excesso de sal e escorra.
2. Num processador de alimentos, adicione o grão de bico, o alho e o azeite.
3. Adicione coentro fresco, cominho moído, gergelim, sal e pimenta. Processe até obter uma mistura lisa e cremosa.
4. Se quiser uma consistência mais lisa, pode adicionar água aos poucos até obter a textura desejada. Use a mesma água do cozimento do grão de bico.
5. Transfira o homus para uma tigela e decore com alguns raminhos de coentro fresco.
Como conservar o Hummus?
Armazenamento de geladeira: O homus pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 4 a 5 dias. Certifique-se de cobrir a superfície do homus com uma fina camada de azeite para evitar que resseque.
Congelando: Se quiser conservar o homus por mais tempo, você pode congelá-lo. Coloque o homus em recipientes próprios para freezer, deixando espaço para que ele se expanda à medida que congela. O homus congelado pode durar até 3 meses. Para descongelar, basta colocar o homus na geladeira durante a noite e misturar bem antes de servir.
Dicas para preparar homus
- Para um homus ainda mais cremoso, você pode descascar o grão de bico antes de processá-lo. Embora esta etapa seja opcional, descascar o grão de bico ajuda a remover a casca que pode causar uma textura mais áspera.
- Se você não tiver tahine em mãos, pode substituí-lo por óleo de gergelim torrado por um sabor semelhante. No entanto, lembre-se de que o tahine confere ao hummus seu sabor e textura distintos.
- Se preferir um homus com um toque mais picante, pode adicionar uma pitada de páprica defumada, pimenta em pó ou até algumas gotas de molho picante no processamento dos ingredientes. Isso lhe dará um toque extra de sabor e um pouco de tempero.
- Se quiser experimentar sabores diferentes, pode adicionar outros ingredientes como pimentões assados, azeitonas pretas ou até folhas de hortelã fresca. Esses ingredientes irão adicionar um toque interessante ao homus clássico.