De acordo com teu nível de acidez As substâncias são classificadas como ácidas, alcalinas ou neutras. A acidez é medida em unidades de pH. O pH (potencial de hidrogênio) é usado para medir a acidez ou alcalinidade de uma substância em solução aquosa. A faixa de pH estabelecida em condições normais de pressão e temperatura vai de 0 a 14, com pH=7 para uma substância neutra.
Substâncias cujo pH é igual ou muito próximo de 7 são chamadas substâncias neutras. Por exemplo: o pH do sangue está entre 7,3 e 7,4 e o da saliva está entre 6,5 e 7,4.
Substâncias cujo pH é inferior a 7 são substâncias ácidas. Acidez significa que a concentração de íons de hidrogênio carregados positivamente (H+ o [H3O]+) é maior que a dos íons hidroxila (OH–) cobrado negativamente.
As substâncias cujo pH é superior a 7 são alcalinas. nível sênior alcalinidade em condições normais é pH=14. Uma substância é alcalina quando a concentração de íons hidroxila (OH–) com carga negativa é maior que a dos íons de hidrogênio com carga positiva.
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Características das substâncias neutras
- Eles não causam alterações nos indicadores ácido-base (por exemplo, papel tornassol ou fenolftaleína).
- Eles geralmente não são corrosivos.
- Em uma solução neutra, a concentração de íons H+ y-OH– é a mesma.
Características dos ácidos
- Seu sabor é azedo.
- Eles avermelham o papel de tornassol.
- Eles produzem efervescência com carbonato de cálcio.
- Eles reagem com alguns metais, como zinco ou ferro.
- Eles neutralizam as bases.
- Em solução aquosa facilitam a passagem da corrente elétrica.
- Eles são corrosivos para os tecidos biológicos, como a pele.
- Eles dissolvem muitas substâncias.
Características das bases (ou compostos alcalinos):
- Seu sabor é amargo.
- Eles tornam o papel de tornassol azul.
- Eles são oleosos ao toque.
- Eles precipitam substâncias que foram dissolvidas por ácidos.
- Em solução aquosa também facilitam a passagem da corrente elétrica.
- Eles dissolvem gorduras e dióxido de enxofre (SO2).
- Eles neutralizam os ácidos.
Exemplos de substâncias neutras
- Leite. É uma substância neutra (pH 6,5). No entanto, quando entra em contato com os sucos gástricos, estimula a diminuição do pH do estômago, por isso, ao contrário do que comumente se acredita, não é recomendado consumi-lo quando sofre de azia.
- Água corrente. Água da torneira ou água da torneira deve ser uma substância neutra. Porém, em certas ocasiões a água pode estar ionizada, ou seja, seus íons de hidrogênio (carga positiva) podem aumentar, tornando a água ácida.
- Água mineral com gás. Minerais e gás (CO2) da água engarrafada não alteram significativamente o seu pH.
- Água mineral sem gás. É um tipo de água que contém minerais, mas sem dióxido de carbono. Da mesma forma, seu pH não varia apreciavelmente.
- Sabão líquido. A pele é um ambiente ácido (pH 5,5 aproximadamente), enquanto os sabonetes sólidos têm um pH superior a 8. Os sabonetes líquidos são produtos sintéticos aos quais são adicionadas substâncias ácidas para obter um pH neutro. O sabonete de glicerina é considerado “neutro” porque tem um pH semelhante ao da sua pele, mas em termos químicos é uma substância ácida, pois seu pH é inferior a 7.
- sabão líquido para roupa. O sabão neutro é menos agressivo com os tecidos do que os ácidos.
- Sangre. Seu pH está entre 7,3 e 7,4.
- Saliva. Seu pH está entre 6,5 e 7,4.
- sais ácidos
- antiácidos
- ânions e cátions