Como é Obtido O álcool Etílico

Obtendo o álcool etilico o O etanol é produzido a partir de duas fontes possíveis; uma percentagem maior do referido fabrico é obtida a partir da fermentação dos açúcares contidos em algumas plantas como a cana-de-açúcar.

Mas não só é possível obter álcool etílico a partir da sacarose da cana-de-açúcar, esse composto também pode ser obtido a partir do amido de milho e da celulose da madeira de citros. Uma das Formulários O álcool etílico obtido dessa fermentação é misturado à gasolina e utilizado como combustível.

Por outro lado, e para uso industrial , este composto é obtido pela hidratação catalítica do etileno. Este último (que provém do etano ou do petróleo) é um gás incolor que, misturado ao ácido sulfúrico como catalisador, produz o álcool etílico. Como resultado desta síntese, o etanol é obtido com água. Posteriormente, é necessária a sua purificação.

Los processos de aquisição de álcool etílico variam ligeiramente dependendo do uso para o qual o álcool é colocado, mas, em essência, todos esses processos têm os mesmos princípios químicos.

Obtenção de etanol a partir da cana-de-açúcar

1. fermentação. O processo consiste em fermentar (com o uso de leveduras) o melaço da cana-de-açúcar. Desta forma, obtém-se o mosto fermentado. A forma de extrair o álcool deste mosto é através de etapas de destilação.
   Esta fermentação produz alterações químicas no açúcar através da utilização de certos microorganismos (leveduras) que podem transformar os açúcares em etanol (CH₃CH₂OH) e dióxido de carbono (CO₂). O mais utilizado para este tipo de microorganismos é o Saccharomyces Cerevisiaemais conhecida como levedura de cerveja.
   Os compostos necessários para sua sobrevivência (por exemplo, ácido sulfúrico, penicilina, fosfato de amônio, sulfato de zinco, sulfato de manganês e sulfato de magnésio) são adicionados a essa levedura de cerveja. Graças a este processo, de uma molécula de glicose, duas (2) moléculas de álcool são obtidas.
   
2. Obtenção de vinho limpo. Posteriormente, para extrair a levedura, são utilizadas centrífugas com placas e bicos. Isto produz a separação por um lado das leveduras (com uma consistência cremosa que pode ser reaproveitada para outra fermentação se for submetido a nutrição e aclimatação adequadas) e por outro o mosto sem leveduras que recebe o nome de vinho limpo.
3. Coluna de destilação. Quando o vinho limpo entra nas colunas de destilação, obtêm-se dois produtos; vinhaça e catarro. As vinhaças são compostas por potássio, álcoois (em pequenas quantidades), ácidos orgânicos e aldeídos, enquanto as fleumas possuem uma mistura de álcoois. Estes serão então purificados em colunas como os destiladores, mas que se chamam purificadores.
4. As colunas depuradoras. Estas estações de tratamento realizam a separação dos diferentes álcoois de compostos como ésteres, aldeídos e cetonas. Essas substâncias conferem gosto ruim ao álcool etílico, por isso são chamadas de “álcool insípido”.
5. O processo retrógrado. Graças ao processo de retrogradação, o catarro com os álcoois de interesse, denominados “álcoois insípidos”, volta para a coluna e concentra o catarro purificado. Este catarro cumpre uma importante função na coluna retificadora; concentrar ainda mais os álcoois purificados.
6. a coluna de moagem. Esta última coluna retificadora dividirá finalmente os diferentes álcoois. Na parte inferior permanecerão a água e os álcoois superiores; na parte do meio estarão os álcoois de mau gosto e o isopropílico. Finalmente, na parte superior da coluna, será extraído o álcool etílico de bom gosto com um percentual em torno de 96°.