E micronutriente É um tipo de nutriente essencial que os seres vivos precisam em pequenas quantidades para realizar os diferentes processos metabólicos do organismo. Desta forma, colaboram com o equilíbrio e com as substâncias que cada órgão do corpo necessita para a saúde do organismo. Por exemplo: iodo, ferro e vitaminas.
E macronutriente É um tipo de nutriente que fornece grande quantidade de energia ao organismo dos seres vivos. Além disso, fornece muitos dos componentes necessários para a construção de substâncias fundamentais para o crescimento e sobrevivência dos seres vivos.
A principal diferença entre um e outro é que os macronutrientes são responsáveis pela produção de energia, enquanto os micronutrientes fornecem apenas pequenas quantidades de nutrientes para manter a saúde do corpo.
Tipos de macronutrientes
Os macronutrientes podem ser classificados em:
- macronutrientes orgânicos. Dentro deste grupo podem ser encontrados carboidratos, proteínas e lipídios.
- carboidratos. São compostos químicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os mais simples são os monossacarídeos (açúcares), que quando combinados podem formar polissacarídeos. Por exemplo: glicose, frutose e sacarose.
- Proteínas. São biomoléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio, mas também podem conter outros elementos como ferro, enxofre e nitrogênio. Os compostos químicos básicos que formam as proteínas são os aminoácidos, que são formados por um grupo funcional amino (-NH2) e um grupo carboxila (-COOH). Por exemplo: insulina, glucagon e queratina.
- lipídios. São biomoléculas apolares compostas principalmente por ácidos graxos e esteróis. Por exemplo: triglicerídeos e colesterol.
- macronutrientes inorgânicos. São aqueles que não são compostos orgânicos. Por exemplo: cálcio, cloreto de sódio, água e potássio.
É importante mencionar que um tipo de substância pode ser considerada um macronutriente para um tipo de organismo vivo, mas essa mesma substância pode ser considerada um micronutriente em outro tipo de ser vivo.
Exemplos de micronutrientes e macronutrientes
| Micronutrientes | Macronutrientes |
|---|---|
| ferro | Azoto |
| Zinco | Magnésio |
| Manganês | Enxofre |
| boro | carboidratos |
| Cobre | Sacarose |
| Molibdênio | Lactose |
| Selênio | Amido |
| Iodo | glicogênio |
| Vitaminas | Celulose |
| Ácido fólico | Proteínas |
| Molibdênio | lipídios |
Referências
- Carmen López Briones «Aprenda a comer. Para jovens e adultos» Editorial Reverte. livros.google.es
- “O que são micronutrientes? vitaminas, minerais, oligoelementos” No: https://www.pileje.es Disponível em: https://www.pileje.es Consultado: 12 de dezembro de 2022.
- “Micronutrientes” In: es.wikipedia.org Disponível em: https://es.wikipedia.org Acessado em: 12 de dezembro de 2022.
- “Macronutrientes” Em: es.wikipedia.org Disponível em: https://es.wikipedia.org Consultado: 12 de dezembro de 2022.