A matéria pode ser encontrada em três estados de agregação: sólido, líquido ou gasoso (embora um quarto estado, plasmático, seja conhecido atualmente). A passagem de uma substância de um estado a outro (do sólido ao líquido, do líquido ao gás, do gás ao sólido ou vice-versa) é produzida pelo aumento ou diminuição da temperatura ou pressão a que é submetida.
Essas mudanças não modificam quimicamente as qualidades da matéria, mas mudam sua forma e características físicas. Quando a matéria está em estado líquido, as partículas estão a alguma distância umas das outras. No estado gasoso, essa distância é ainda maior do que nos outros estados, e a matéria não tem volume nem forma.
Os fenômenos que ocorrem quando a matéria passa do estado líquido para o estado gasoso e vice-versa são:
- Vaporização. Processo pelo qual a matéria passa do estado líquido para o gasoso devido ao aumento da temperatura. Por exemplo: quando o calor do sol transforma a água das poças em vapor d’água. Existem dois tipos de vaporização: ebulição e evaporação.
- Condensação. Processo pelo qual uma substância passa do estado gasoso para o estado líquido, diminuindo sua temperatura. Por exemplo: quando o vapor de água se condensa para formar partículas de água que formam as nuvens. Esse processo ocorre naturalmente (a condensação faz parte do ciclo da água) e também pode ser realizado em laboratórios.
- Liquefação. Processo pelo qual uma substância gasosa se torna líquida pelo aumento de sua pressão, embora o processo também ocorra em baixas temperaturas. Por exemplo: o líquido contido nos isqueiros.
- Conversão de temperatura
evaporação e ebulição
o evaporação e a ebulição São tipos de vaporização que ocorrem quando uma matéria passa do estado líquido para o gasoso. A evaporação ocorre quando a matéria em estado líquido recebe uma certa quantidade de temperatura e ocorre apenas na superfície do líquido. Também acontece gradualmente, isto é, lentamente. Por exemplo: Quando a temperatura aumenta, a água passa do estado líquido para o estado de vapor d’água.
A ebulição ocorre apenas em um nível de temperatura específico para cada substância. A ebulição ocorre quando todas as moléculas no líquido atingem uma temperatura igual ao seu ponto de ebulição (temperatura na qual a pressão de vapor do líquido é igual à pressão ao redor do líquido). Por exemplo: O ponto de ebulição da água é de 100 ºC, ou seja, nessa temperatura a água se transforma em gás.
Exemplos de líquidos para gases (vaporização)
- A fumaça de uma xícara de chá ou café é o líquido evaporando.
- O álcool em uma garrafa de álcool quando aberta evapora.
- A água das roupas molhadas seca pela ação do sol e evapora.
- A água em uma panela ferve em seu ponto de ebulição.
Exemplos de gases para líquidos (condensação)
- O vapor de água que mancha um espelho.
- O vapor de água na atmosfera é transformado em partículas de água que formam as nuvens.
- O orvalho que se forma pela manhã nas folhas das plantas.
- O nitrogênio é transformado em nitrogênio líquido.
- O hidrogênio se transforma em hidrogênio líquido.
- líquidos para sólidos
- sólido para gás
- Mudanças físicas