Esta é uma das sobremesas que te leva imediatamente para casa. O semolina com leite Ele é bem fresco e leve, macio e fácil de fazer, isso mesmo, muito fácil de fazer, então se quiser experimentar… Vamos começar então!
Receita de semolina com leite
Existem diferentes variações desta receita de sêmola com leite, principalmente no molho que a acompanha. Nesta ocasião faremos um molho de vinho muito fácil de fazer. Você também pode fazer com creme de caramelo e rum.
Como fazer semolina com leite
Para fazer esta receita, primeiro faremos a semolina com leite, depois o caramelo e por último o molho de vinho tinto. Portanto, iremos dividi-lo em três partes com etapas detalhadas.
Para fazer semolina com leite
Ingredientes:
- 1/4 xícara de açúcar
- Uma xícara de semolina
- um litro de leite
- Canela em pau ou em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
Passo 1:
Em uma panela em fogo médio, coloque um litro de leite, paus de canela e meia xícara de açúcar e misture até que o açúcar se dissolva.
Passo 2:
Quando o leite começar a ferver, adicione aos poucos uma xícara de semolina e misture. Você pode abaixar o fogo para mexer com calma por cerca de 10 minutos e a semolina estará pronta.
Como fazer caramelo
Ingredientes:
- Uma colher de chá de manteiga sem sal
- Meia xícara de açúcar
Passo 1:
Em uma frigideira ou panela de teflon coloque uma colher de chá de manteiga e derreta em fogo baixo, depois acrescente meia xícara de açúcar e misture até derreter tudo e sem grumos e pronto.
Passo 2:
Num prato de vidro, coloque o caramelo acabado de fazer, garantindo que cobre toda a superfície e adicione a sêmola com leite ao prato.
Etapa 3:
Deixe descansar um pouco na geladeira e a semolina estará pronta.
Para fazer o molho de vinho
Ingredientes:
- Duas xícaras de vinho tinto
- Meia xícara de açúcar
- Uma casca de laranja ou limão
- Canela em pó ou pau
Passo 1:
Coloque duas xícaras de vinho tinto, meia xícara de açúcar, a casca da laranja e a canela em uma panela, misture e leve ao fogo baixo. Opcionalmente, você pode usar cravo. Deixe o vinho ferver.
Passo 2:
Em uma xícara coloque uma colher de sopa de amido de milho e um pouco de água fria, dissolva e acrescente ao vinho tinto, misture mexendo até engrossar o molho.
Etapa 3:
Para terminar o semolina com leite e molho de vinho tintocolocaremos o molho por cima da semolina e deixaremos esfriar.
O que é semolina?
É o resultado da moagem ou esmagamento de grãos de cereais, provenientes principalmente de trigo, arroz e milho. A sêmola é utilizada principalmente no preparo de massas, mingaus, sopas (sopa de sêmola) e sobremesas (sêmola com leite).
Também pode ser conhecida como farinha grossa obtida do trigo e a farinha ideal para fazer massas (ravioli, espaguete, macarrão, entre outros).
Se você está se perguntando se o semolina tem glútenpodemos dizer o seguinte:
- Se vier de trigo, aveia, centeio e cevada, tem alto teor de glúten.
- Se vier de arroz, isso é sem glúten se for produzido corretamente.
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Obrigado por ir até o fim. Se gostou desta receita de semolina com leite, saiba mais receitas de sobremesas típico do Chile no link anterior.