Lombo de porco assado É uma das receitas mais versáteis que você pode preparar. É fácil de fazer e muito saboroso, e você também pode personalizá-lo ao seu gosto adicionando diversos temperos e acompanhamentos. Neste artigo vamos te ensinar como fazer um receita de lombo de porco assado com uma deliciosa mistura de mostarda e mel.
Informações sobre a receita
O lombo de porco é uma carne muito valorizada no Chile e na culinária chilena. É uma opção econômica e versátil que pode ser preparada de diversas formas, mas sem dúvida uma das mais populares é a assada.
- Porções: Esta receita rende 4 porções generosas de lombo de porco assado.
- Tempo de preparação: O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 15 minutos.
- Tempo de cozimento: O tempo de cozimento é de cerca de 1 hora.
- Categoria: Esta receita de lombo de porco assado pertence à categoria de pratos principais.
- Dificuldade: A dificuldade desta receita é baixa, sendo perfeita para cozinheiros iniciantes ou que não têm muita experiência na cozinha.
Como fazer lombo de porco assado
O lombo de porco assado é uma receita simples e deliciosa que você pode preparar para qualquer ocasião. Com esta mistura de mostarda e mel, você lhe dará um toque doce e picante que certamente fará as delícias de todos os seus convidados. Além disso, com o diferentes opções de acompanhamento que lhe apresentamos, poderá personalizar esta receita de acordo com os seus gostos e necessidades. Aproveite esta comida deliciosa!
Ingredientes
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o alho, o sal e a pimenta. Reserva.
3. Com uma faca, faça pequenos cortes na superfície do lombo de porco.
4. Com a ajuda de um pincel, espalhe a mistura de mostarda e mel por todo o lombo.
5. Coloque o lombo num tabuleiro e despeje o azeite sobre a superfície.
6. Asse por cerca de 1 hora ou até que um termômetro de carne registre 70°C na parte mais grossa do lombo.
7. Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortar.
Dicas para preparar um delicioso lombo de porco assado
Dicas para atingir o ponto exato de cozimento
- É importante que antes de cozinhar o lombo de porco no forno, você o retire da geladeira e deixe temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Não cozinhe em alta temperatura porque o lombo de porco ficará cozido por fora, mas cru por dentro. Uma temperatura média é recomendada por cerca de 1 hora.
- Certifique-se de que o lombo de porco não seque. Cubra a carne com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de cozimento para que retenha a umidade.
- Use um termômetro de cozinha para saber se o lombo de porco está cozido. A temperatura interna deve ser de 63°C.
Como realçar sabores com diferentes especiarias e ervas
- Para dar sabor ao lombo de porco assado, você pode usar uma marinada. Adicione uma mistura de vinho branco, alho, mostarda, alecrim, tomilho, azeite e sal. Deixe marinar por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
- Ao cozinhar, você pode adicione mais sabores. Por exemplo, pimenta preta, laranja, gengibre, molho de soja, alho, mel, entre outros ingredientes que você pode usar para dar um toque único ao seu lombo de porco.
- As ervas frescas Eles também são uma ótima opção para realçar o sabor. Usar alecrim, tomilho, orégano ou qualquer outra erva fresca de sua escolha pode realçar o sabor do lombo de porco.
Opções laterais
O lombo de porco assado é uma receita que se presta a diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas opções que você pode tentar:
Purê de batatas
Purê de batata ou purê de batata é um acompanhamento clássico do lombo de porco assado. Você pode fazer isso de forma fácil e rápida com batatas cozidas, um pouco de leite e manteiga.
Salada de maçã
Uma salada de maçã fresca é uma opção refrescante para acompanhar o lombo de porco assado. Para prepará-lo, corte as maçãs em cubinhos e misture com alface, nozes e molho de mostarda e mel.
Vegetais assados
Os legumes assados são uma opção saudável e saborosa para acompanhar o lombo de porco assado. Você pode preparar uma bandeja com vegetais como cenoura, aspargos, abobrinha, cebola e pimentão e assá-los no forno por cerca de 20-30 minutos até que estejam macios e dourados.
Arroz granulado
É sabido que o arroz é um prato que pode ser acompanhado de muitos alimentos, faz sem dúvida parte da nossa alimentação semanal e acompanha sempre bem um bom lombo de porco assado. Aqui mostramos uma receita fácil como fazer arroz em muito pouco tempo.
Informações Nutricionais de Lombo de Porco Assado
O lombo de porco é uma carne magra, rica em proteínas e muito benéfica para a saúde. A seguir apresentamos informações relevantes sobre as propriedades nutricionais do lombo de porco assado e os benefícios saudáveis de seu consumo.
Propriedades nutricionais da carne de porco
O lombo de porco é uma importante fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais essenciais. Além disso, é um alimento com baixo teor de gordura saturada, o que o torna muito mais saudável que outras carnes.
O lombo de porco assado é especialmente rico em vitaminas B1, B6 e B12, além de minerais como ferro e zinco. Essas substâncias são essenciais para o bom funcionamento do organismo, por isso é importante incluir o lombo de porco em nossa alimentação.
Benefícios saudáveis de comer carne de porco
O consumo regular de lombo de porco proporciona múltiplos benefícios à saúde. Dentre eles, vale destacar sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças cardiovasculares.
Além disso, graças ao seu teor de ferro, o consumo de lombo de porco contribui para melhorar a saúde do nosso sistema circulatório e prevenir a anemia ferropriva. Também é benéfico para manter a massa muscular e o crescimento celular.
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