O rolinho de frango é um Adaptação chilena de sushi muito popular. É preparado com arroz de sushi, frango salteado, cebolinha e cream cheese. O arroz é colocado sobre a alga nori, os ingredientes são adicionados e um cilindro é formado com uma esteira de bambu. Em seguida, são revestidos com farinha, ovo e panko e fritos.
Ingredientes
Arroz de sushi com vinagre de arroz
O arroz de sushi é o base fundamental para fazer o hand roll. É importante lave o arroz várias vezes para retirar o amido e verificar se está solto. Em seguida, é cozinhado juntamente com vinagre de arroz, sal e açúcar, conferindo-lhe aquele sabor característico e ligeiramente ácido que o distingue neste prato.
Peito de frango salteado
Peito de frango é um dos ingredientes principais do rolo de mão. Para prepará-lo, corte-o em pedaços pequenos e refogue em uma panela com um pouco de azeite até dourar e ficar macio. Essa etapa garante que o frango fique suculento e cheio de sabor na hora de montar o pãozinho.
Ciboulette ou cebolinha picada
A cebolinha é um ingrediente aromático que proporciona frescor e um toque especial para o rolo de mão. É cortado finamente para que se misture de forma equilibrada com os demais ingredientes. Seu sabor suave e delicado complementa perfeitamente o frango e o cream cheese.
Queijo creme
O cream cheese é outro elemento importante na receita do pãozinho artesanal. Proporciona uma textura macia e cremosa que contrasta com os demais ingredientes. Se pode distribua uniformemente sobre o arroz ou misture com frango e cebolinha ou cebolinha, proporcionando um sabor único e delicioso.
Opções vegetarianas adicionais
Se preferir uma alternativa vegetariana, você pode adicionar ingredientes como cogumelos salteadoskanikama ou grãos de milho. Estas opções vegetarianas vão dar um toque diferente e saboroso ao pãozinho, oferecendo variedade para todos os gostos.
Preparação do rolinho de frango
Coloque o arroz sobre a alga nori
Comece colocando uma camada de arroz de sushi sobre uma folha de alga nori. Tenha certeza de cubra toda a superfície da alga com arrozdeixando uma pequena borda descoberta em uma das extremidades.
Adicione o frango, o cream cheese e a cebolinha
A seguir, distribui frango salteado, cream cheese e cebolinha picada no arroz. Pode adicione a quantidade desejadadependendo de suas preferências de sabor.
Enrole e molde a esteira de bambu em um cilindro
Começa rolando da borda com arroz até o final sem arroz, certificando-se de pressionar firmemente para manter o formato do cilindro. A esteira de bambu lhe dará o controle necessário para conseguir um rolo perfeito.
Bater e fritar os rolinhos manuais
Prepare os rolinhos manuais para a massa
Antes de começar a revestir os rolos manuais, é importante certifique-se de que eles estão bem montados e compactos para evitar que se quebrem durante a fritura. Para isso, deve-se pressionar firmemente o rolo depois de enrolado, utilizando a esteira de bambu.
Mergulhe os rolinhos na farinha, ovo e panko
O próximo passo é o revestimento dos rolos manuais:
- Primeiro, deve passe cada rolo pela farinhacertificando-se de que está tudo bem coberto em todos os lugares.
- Então, mergulhe no ovo batido e deixe-o permanecer completamente coberto com uma camada uniforme de ovo. Depois que o pãozinho estiver coberto com ovo, ele passa pelo panko.
- Panko é um tipo de pão ralado japonês que vai dar um final delicioso e crocante ao pãozinho artesanal. Tenha certeza de cubra completamente o rolo com o pankopressionando suavemente para que adira bem.
Frite os rolinhos manuais até dourar
Depois que os rolinhos manuais estiverem revestidos, é hora de fritar. Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar os pãezinhos, para que dourem por igual. Com cuidado, Coloque os rolinhos artesanais no óleo quente e frite até dourar e ficar crocante..
Torça os rolos suavemente para que fritem uniformemente por todos os lados. Lembre-se que o tempo de fritura pode variar dependendo do tamanho e espessura dos rolinhos manuais, portanto Tenha cuidado e retire-os do fogo quando estiverem dourados.. Depois de fritos, retire os rolinhos artesanais do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva e acompanhe os rolinhos artesanais
Recomendações para servir rolinhos artesanais
Assim que os rolos manuais estiverem prontos, recomenda-se sirva-os enquanto ainda estão quentes para poder desfrutar do seu sabor e textura ideais. Pode embrulhe cada rolo em papel para mantê-los aquecidos e facilitar o manuseio na hora de comê-los.
Uma forma popular de apresentar rolos manuais é coloque-os em uma bandeja ou prato, dispostos verticalmente para que tenham uma boa aparência e sejam fáceis de transportar. Se quiser dar-lhes um toque mais estético, você pode decorar a bandeja com algumas folhas de algas nori que não foram utilizados na preparação.
Lembre-se de que os rolos manuais são ideal para servir como aperitivo de uma refeição ou como aperitivo em reuniões informais. Seu tamanho prático e facilidade de consumo os tornam perfeitos para compartilhar com amigos e familiares.
Sugestões de acompanhamento com molho de soja ou molho agridoce
Os rolinhos artesanais podem ficar ainda mais deliciosos se Você acompanha com molhos que realçam seu sabor. As duas opções mais comuns são molho de soja e a molho agridoce. Aqui contamos como aproveitar cada um deles:
- Molho de soja: Sirva o molho de soja em um prato pequeno e coloque-o no centro da mesa. Cada comensal pode mergulhar o pãozinho no molho antes de comê-lo. O molho de soja confere-lhe um sabor salgado e umami que complementa na perfeição a combinação de ingredientes do pãozinho manual.
- Molho agridoce: Além do molho de soja, outra opção popular é o molho agridoce. Você pode colocá-lo em um recipiente separado e permitir que cada pessoa adicione um pouco de molho ao seu pãozinho de acordo com sua preferência. A combinação de sabores agridoces do molho agridoce adiciona uma dimensão extra de sabor ao pãozinho artesanal.
Lembre-se que são apenas sugestões, e você pode experimentar diferentes molhos ou temperos para encontrar a combinação que mais lhe agrada. No final, a ideia é aproveitar ao máximo esses deliciosos rolinhos artesanais e surpreender seus entes queridos com seus dotes culinários.
Recomendações adicionais
Os rolinhos de frango são uma opção deliciosa e versátil que pode ser adaptada ao gosto de cada pessoa. Embora a receita básica inclua peito de frango salteado, cebolinha picada e cream cheese, existem múltiplas variações vegetarianas que podem ser incorporadas como alternativas.
- É importante pressione bem o rolo depois de montado para evitar que se desfaça ao ser comido. Isto pode ser conseguido usando a esteira de bambu e aplicando pressão firme enquanto rola.
- Para um resultado crocante e dourado, Recomenda-se cobrir os rolinhos manuais com farinha., ovo batido e panko antes de fritar em óleo bem quente. Isso criará uma camada externa deliciosa e crocante que contrasta com o recheio macio e saboroso.
- É fundamental sirva os rolinhos artesanais ainda quentes para desfrutar de todo o seu sabor e textura. Você pode embrulhar cada rolo em papel para mantê-lo aquecido e facilitar o consumo.
- É sugerido Sirva-os com molho de soja para realçar seus sabores salgados, ou com molho agridoce para adicionar um toque de contraste. Ambas as opções complementam perfeitamente a combinação de ingredientes e realçam os sabores do pãozinho.
- Experimente ingredientes diferentes e sabores para criar suas próprias versões de pãozinho manual. A criatividade é bem-vinda na cozinha!