Descubra como preparar o guacamole, um dos molhos mais emblemáticos da culinária mexicana. Com abacate maduro, cebola, tomate, coentro e limão, é ideal para festas ou como companheiro saudável. Siga esta receita fácil para um guacamole perfeito que todos vão adorar.
Ingredientes para preparar guacamole
Resumo dos ingredientes
Como você pode ver, os ingredientes são muito simples e fáceis de encontrar. Não há como esse guacamole não ser feito.
- 🥑 2 abacates
- 🍅 1 tomate
- 🌿1/3 xícara de coentro picado
- 🍋 suco de meio limão
- 🧅 1 cebola
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
Seleção de abacates maduros
Para preparar um delicioso guacamole é imprescindível selecione os abacates no ponto certo de maturação. Procure aqueles que sejam firmes, mas que cedam levemente ao toque. Evite aqueles muito moles ou com manchas pretas na pele, pois podem estar cozidos demais.
Incorporação de tomate, cebola e limão
Tomate, cebola e limão são ingredientes principais que proporcionam sabor e frescor ao guacamole. Use tomates maduros e suculentos, cebolas brancas ou vermelhas finamente picadas e suco de limão espremido na hora. Esses ingredientes vão realçar o sabor do abacate e dar equilíbrio ao preparo.
Uso de coentro, especiarias e sal
O coentro é uma erva aromática que proporciona um toque herbal e refrescante para guacamole. Pique finamente as folhas frescas de coentro e adicione-as à mistura. Além do mais, Você pode adicionar especiarias como cominho, pimenta ou pimenta em pó para dar um toque de sabor adicional. Lembre-se de adicionar sal a gosto para realçar todos os sabores.
Preparação de guacamole em três etapas
A seguir explicaremos detalhadamente como preparar passo a passo o guacamole, para que você possa saborear este delicioso acompanhamento a qualquer momento:
1. Pique os ingredientes em pedaços uniformes
Para começar, você precisa ter todos os ingredientes prontos e preparados. Pegue um abacate maduro e corte-o ao meio, depois retire a semente e retire a polpa com a ajuda de uma colher. Pique a polpa do abacate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente.
A seguir, vamos cortar o tomate em pedaços uniformes. Retire as sementes e pique a cebola finamente. Corte o limão ao meio e esprema o suco. Por fim, adicione um pouco de coentro fresco lavado e picado, bem como temperos e sal a gosto.
2. Triture e misture os ingredientes em um recipiente
Depois de ter todos os ingredientes picados e preparados, é hora de esmagar e misturar. Pegue um garfo ou espremedor e amasse levemente os pedaços de abacate na tigela, até obter uma consistência levemente cremosa.
Adicione o tomate, a cebola, o coentro e os temperos para o recipiente e misture tudo delicadamente, certificando-se de integrar todos os sabores por igual.
3. Adicione o toque final
Para dar o toque final ao guacamole, esprema o suco de meio limão sobre a mistura e mexa novamente. Esse toque cítrico vai realçar os sabores e ajudar a manter a vibrante cor verde do guacamole.
Prove a mistura e ajuste a quantidade de sal e especiarias de acordo com seu gosto pessoal. Lembre-se que o guacamole deve ter equilíbrio de sabores e não ser muito picante ou salgado.
Quando terminar de ajustar o sabor, o guacamole estará pronto para servir e saborear. Acompanhe-o com o seu lanches favoritos como nachos, tortilhas, pão torrado ou crudités de vegetais.
Variantes de guacamole: versão chilena e mexicana
Aqui estão diferentes variantes de guacamole para que você possa desfrutar de sabores novos e emocionantes:
Guacamole chileno com pimenta verde
O guacamole chileno se caracteriza pelo toque de pimenta verde, que lhe confere um sabor picante e delicioso. Deixamos aqui os passos para prepará-lo:
- Selecione abacates bem maduros e descasque-os.
- Pique finamente o tomate, a cebola e o coentro.
- Amasse os abacates com um garfo até obter uma consistência cremosa.
- Adicione o tomate picado, a cebola e o coentro.
- Adicione o pimentão verde picado a gosto e misture bem.
- Tempere com limão, sal e especiarias a gosto.
Guacamole mexicano com coentro fresco
O guacamole mexicano se destaca pelo uso de coentro fresco, o que lhe confere aroma e sabor únicos. Siga estas etapas para prepará-lo:
- Escolha abacates maduros e descasque-os com cuidado.
- Pique o tomate, a cebola e o coentro fresco em pedaços pequenos.
- Esmague os abacates até obter uma textura lisa.
- Adicione o tomate picado, a cebola e o coentro.
- Adicione suco de limão, sal e temperos a gosto.
- Misture todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa.
Outras versões de guacamole
Além das variantes chilenas e mexicanas, existem muitas outras versões de guacamole que você pode experimentar. Algumas idéias incluem adicione bacon crocante manga picada, pimenta jalapeño ou até mesmo pedaços de queijo fresco. Deixe sua imaginação correr solta e crie sua própria e deliciosa versão de guacamole!
Dicas para servir e conservar guacamole
Acompanhamentos ideais para guacamole
Guacamole é um acompanhamento delicioso que combina perfeitamente com diversos alimentos. Abaixo apresentamos algumas sugestões da culinária chilena para servi-lo:
- sopaipillas : As sopaipillas fritas chilenas geralmente são acompanhadas de um bom peso mas também ficam muito bons com guacamole, experimente e não se arrependerá.
- Bifes : Experimente cortar fatias de bifes grelhados ou tostados na frigideira para apreciar o contraste de texturas.
- Lanches saudáveis : Acompanhamento perfeito para qualquer ocasião, os petiscos vão dar um toque extra de sabor e textura ao guacamole.
- chips de tortilha : A opção clássica para saborear o guacamole. Certifique-se de escolher algumas tortilhas boas e crocantes.
Armazenamento adequado de guacamole
Caso você tenha sobrado guacamole e queira guardá-lo para mais tarde, é importante seguir algumas recomendações:
- Guarde o guacamole em um recipiente hermético para evitar que o ar entre e enferruje.
- Esprema um pouco de limão sobre a superfície do guacamole antes de fechar o recipiente para ajudar a preservar sua cor verde brilhante.
- Mantenha na geladeira onde permanecerá fresco por aproximadamente 1-2 dias.
Apresentação atraente de guacamole
A apresentação do seu guacamole também é importante para encantar seus convidados. Aqui oferecemos algumas ideias para fazer isso:
- Decore seu guacamole com um toque de coentro fresco picado por cima isso lhe dará uma aparência fresca e colorida.
- Adicionar fatias de limão ou lima ao redor da tigela de guacamole para realçar seu sabor cítrico.
- Sirva o guacamole em uma molcajete de pedra ou em tigela de cerâmica para lhe dar um toque tradicional e autêntico.