Toda matéria Pode ser encontrado em três estados físicos: sólido, líquido ou gasoso (embora exista um quarto estado, o plasma). Uma substância pode mudar de um estado para outro (sólido para líquido, líquido para gás, gás para sólido ou vice-versa) quando exposta a mudanças de temperatura e pressão.
Essas mudanças de estado modificam o volume das substâncias, pois geralmente se expandem pelo aquecimento e se contraem pelo resfriamento, mas não implicam mudanças a nível químico, apenas físicas.
Os fenômenos que ocorrem quando a matéria passa do estado sólido para líquido e vice-versa filho:
- Fusão. Processo no qual uma substância muda seu estado de sólido para líquido pelo aumento de sua temperatura. Esse processo ocorre em uma determinada temperatura chamada “ponto de fusão”, que é diferente para cada substância. Por exemplo: O ponto de fusão da água é 0°C.
- Solidificação. Processo pelo qual uma substância passa do estado líquido para o sólido. Este processo acontece quando a pressão da substância líquida é muito aumentada. Por exemplo: água que se transforma em gelo por compressão (procedimento muito difícil de conseguir)
- Congelando. Processo pelo qual uma substância passa do estado líquido para o estado sólido, diminuindo sua temperatura. O líquido congela quando sua temperatura cai abaixo do ponto de congelamento (temperatura na qual o líquido se transforma em sólido). Por exemplo: a água que se transforma em cubos de gelo.
o diferença entre os estados de agregação da matéria é dada pela proximidade ou distância que existe entre as partículas que compõem essa substância. Devido a essa proximidade, as forças de coesão (forças de atração) entre as partículas serão maiores ou menores e isso, entre outros fatores, determinará o estado de agregação de determinada substância.
A matéria em estado líquido (coesão intermediária) tem um volume definido, mas não uma forma fixa; a matéria no estado sólido (maior coesão) tem forma definida e as partículas estão juntas; a matéria em estado gasoso (menos coesão) se expande livremente e não tem volume ou forma definida.
- Mudanças físicas
Exemplos de transição de líquidos para sólidos (solidificação e congelamento)
- Sumos de fruta – gelado
- Água gelada
- Leite – leite congelado
- Mel – mel cristalizado
- Álcool – álcool solidificado
- Mercúrio – mercúrio solidificado
- Lava – pedra vulcânica
Exemplos de transição de sólidos para líquidos (fusão)
- Água gelada
- açúcar – caramelo
- Vidro – vidro líquido
- Chocolate – chocolate derretido
- Queijos – queijo derretido
- Manteiga – manteiga derretida
- Vela – parafina líquida
- Plásticos – plásticos líquidos
- Metais – metais fundidos
- Gordura – gordura líquida
- líquidos para gases
- gases para sólidos
- soluções