Tudo ao nosso redor pode ser classificado como matéria orgânica ou matéria inorgânica.
- Matéria orgânica. É definido como sendo formado por moléculas orgânicas, que são aquelas cuja estrutura principal é baseada no carbono, que forma ligações carbono-hidrogênio ou carbono-carbono. Por exemplo: papel, amido, leite. Isso significa que os átomos de carbono estão ligados a um ou mais átomos de hidrogênio, ou que dois ou mais átomos de carbono estão ligados entre si. Da mesma forma, as moléculas orgânicas também podem conter átomos de outros elementos como oxigênio, enxofre, fósforo, nitrogênio, entre outros.
- material inorgânico. É aquele cujos compostos químicos não têm sua estrutura baseada em ligações carbono-carbono. Por exemplo: vidro, água destilada, potássio. Isso não quer dizer que não existam compostos inorgânicos contendo carbono.
Características da matéria orgânica
- Está presente em todos os seres vivos: plantas, bactérias, animais, etc.
- As moléculas orgânicas, além de conterem fundamentalmente átomos de carbono, são compostas de oxigênio, nitrogênio, enxofre, fósforo, boro e halogênios.
- Pode haver moléculas orgânicas naturais, que são causadas por organismos vivos ou por processos na natureza, ou moléculas orgânicas artificiais, criadas pelo homem.
- A matéria orgânica que faz parte dos seres vivos é composta em sua maioria por biomoléculas e pode ser classificada como:
- carboidratos. Eles são compostos principalmente de carbono, oxigênio e hidrogênio, embora alguns contenham nitrogênio, enxofre e fósforo. Eles também são chamados de açúcares.
- lipídios. Eles são compostos principalmente de carbono e hidrogênio, em menor grau de oxigênio e, em alguns casos, de fósforo, enxofre e nitrogênio. Eles são insolúveis em água (hidrofóbicos), mas solúveis em solventes orgânicos.
- Proteínas. Eles são formados por aminoácidos (moléculas orgânicas compostas por um grupo amino (-NH2) em uma extremidade e um grupo carboxila (-COOH) na outra) ligados por ligações peptídicas (ligação entre o grupo amino de um aminoácido e o grupo carboxila de outro aminoácido).
- Ácidos nucleicos. São polímeros formados por unidades chamadas nucleotídeos (moléculas formadas por uma ligação covalente entre um nucleosídeo (base nitrogenada e uma pentose) e um grupo fosfato (PO43-)). São as substâncias que armazenam a informação genética dos seres vivos.
- pequenas moléculas. Por exemplo, hormônios e alcalóides.
- A matéria orgânica de origem natural, mas que não faz parte dos seres vivos, corresponde àquelas substâncias que se encontram fora dos organismos vivos e não fazem parte deles. Por exemplo, óleo.
- Matéria orgânica de origem sintética é aquela que é criada pelo homem a partir de substâncias inorgânicas graças à síntese de Wöhler.
- A matéria orgânica é uma grande parte da alimentação de todos os organismos heterotróficos.
Características da matéria inorgânica
Ao nosso redor, matéria orgânica e matéria inorgânica raramente são separadas. Por exemplo, uma pedra é feita de matéria orgânica, mas vários organismos como musgo, fungos ou pequenos insetos podem existir nela. Os vidros são feitos de matéria inorgânica, mas podem estar cobertos por pequenas bactérias, que são seres vivos e, portanto, matéria orgânica. Podemos deixar restos orgânicos de nossa pele em qualquer superfície.
Embora nosso corpo seja feito principalmente de matéria orgânica (já que todos os tecidos e órgãos são feitos dela), existem muitos sais e minerais (compostos inorgânicos) que precisamos além da água.
Exemplos de matéria orgânica
- Açúcar. Apesar de ter uma aparência muito semelhante ao sal grosso (substância inorgânica), o açúcar difere por uma característica essencial: é orgânico. A substância de que é feito é a sacarose, cuja molécula é formada exclusivamente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. É um dos dissacarídeos.
- Papel. É uma folha formada principalmente pela substância orgânica celulose, proveniente de fibras vegetais. No fabrico do papel podem intervir múltiplas substâncias inorgânicas, mas devido ao facto de ser feito de celulose, consideramos que é principalmente matéria orgânica.
- Amido. É um composto orgânico formado por duas moléculas diferentes de glicose. Os vegetais armazenam sua energia em amido. Podemos encontrá-lo em farinhas e produtos de pastelaria.
- Leite. O leite que consumimos regularmente é um produto animal e, portanto, uma substância orgânica. É composto principalmente de lactose, vários lipídios e caseínas (um tipo de proteína).
- seda de aranha. É uma fibra feita de proteína. As aranhas os usam para caçar insetos, construir ninhos e proteger seus ovos e viajar pelo ar.
- Sabão. É feito de matéria orgânica de origem sintética a partir de uma reação química entre um álcali (inorgânico) e um lipídio (orgânico).
- Óleo de milho. Como todos os óleos, é um tipo de lipídio. Por serem hidrofóbicos no nível celular, os óleos nunca podem se misturar totalmente com a água.
- Unhas. Embora quando as cortamos não sentimos dor, as unhas fazem parte da matéria orgânica do nosso corpo. Eles são compostos de células mortas que contêm queratina, que é uma forma de proteína.
Exemplos de matéria inorgânica
- Sal. O sal de mesa é uma substância inorgânica composta de sódio e cloro.
- ouro. É um elemento químico puro. É um metal macio e pesado, que era tradicionalmente usado para criar moedas. Devido à sua alta resistência à corrosão, é utilizado na indústria e na eletrônica.
- Copo. Embora estejamos familiarizados principalmente com o vidro feito pelo homem, ele também pode ser encontrado na natureza. Por exemplo, obsidiana. O vidro que vemos em objetos do cotidiano é feito de areia de sílica, carbonato de sódio e calcário, derretendo-os a 1.500ºC.
- Cloro, alvejante ou alvejante. O que normalmente conhecemos como cloro, alvejante ou alvejante é, na verdade, hipoclorito de sódio, um composto de cloro, sódio e oxigênio.
- Água destilada. Na natureza, a água contém uma enorme quantidade de substâncias orgânicas, inclusive água própria para consumo humano. Mas a substância da água é formada por moléculas que contém apenas hidrogênio e oxigênio, ou seja, é uma substância inorgânica. Para obter água pura, é utilizado o processo de destilação que, através da vaporização e condensação sucessivas da água, garante que não haja substâncias estranhas no resultado final.
- Potássio. É um tipo de metal alcalino. É uma das substâncias inorgânicas que precisamos para o bom funcionamento do nosso corpo. Está envolvido na contração muscular, na atividade neuromuscular e no desenvolvimento celular, entre outras funções.
- ferro. É um dos metais mais abundantes na crosta terrestre. É usado por humanos para criar ferramentas e outros tipos de objetos desde os tempos pré-históricos. No entanto, também é uma substância de que nosso corpo precisa, embora em proporções tão pequenas que nem sejam visíveis.
- Anabolismo e catabolismo
- Química no dia a dia
- Resíduos orgânicos e inorgânicos