o destilação É um processo de separação de substâncias que faz uso de ebulição e condensação. O método emprega fervura seletiva para separar os componentes de uma mistura líquida geralmente homogênea. Por exemplo: craqueamento catalítico, alambique, obtenção de óleos.
Essa mistura homogênea pode conter líquidos, um sólido misturado a um líquido ou gases liquefeitos, pois a destilação é baseada nas diferenças entre os pontos de ebulição de cada substância que constitui a mistura.
A temperatura na qual a pressão de vapor de um líquido se iguala à pressão ao redor do líquido é chamada de ponto de ebulição. Quando a temperatura de um líquido atinge seu ponto de ebulição, ele se transforma em um gás.
Em princípio, para que a destilação seja realizada, a temperatura da mistura deve ser aumentada até o ponto de ebulição de pelo menos uma das substâncias que a compõem, que será conduzida em estado gasoso para um recipiente, que será então resfriado. , devido ao qual o gás irá condensar e se tornar um líquido novamente.
- Decantación
- magnetização
- peneirar
tipos de destilação

Existem vários tipos possíveis de destilação:
- destilação simples. Não garante totalmente a separação das substâncias. É útil quando os pontos de ebulição dos componentes da mistura diferem em 25 °C ou mais.
- Destilação fraccionada. É usado quando os pontos de ebulição das substâncias a serem separadas têm valores muito próximos. A mistura líquida é aquecida até que a substância de menor ponto de ebulição se transforme em gás. Em seguida, o gás passa por uma coluna de fracionamento formada por placas (estruturas construídas no interior da coluna). Nas placas, o gás condensa, o que faz com que o líquido caia em outras placas inferiores e depois vaporize novamente. Este ciclo ocorre várias vezes para conseguir uma melhor separação das substâncias na mistura.
- destilação a vácuo. É usado quando as substâncias a serem separadas têm pontos de ebulição muito altos. O método consiste em baixar a pressão do sistema até atingir o vácuo, desta forma pode-se baixar o ponto de ebulição dos componentes da mistura para conseguir sua separação a temperaturas mais baixas.
- destilação azeotrópica. É usado para quebrar um azeótropo, ou seja, uma mistura de substâncias que se comportam como uma só, compartilhando um ponto de ebulição. Muitas vezes inclui a presença de agentes de separação, que são substâncias que são adicionadas à mistura para formar um novo azeótropo.
- destilação a vapor. É usado para separar substâncias que se decompõem facilmente em altas temperaturas. Assim, em vez de aquecer o recipiente onde se encontra a mistura, borbulha-se vapor no seu interior para que o aquecimento seja melhor controlado e assim se evite a decomposição de qualquer componente da mistura.
- destilação seca. Baseia-se no aquecimento de materiais sólidos sem a ajuda de solventes líquidos, para produzir gases que são então condensados em outro recipiente.
- destilação melhorada. Este é o nome dado à destilação alternada ou destilação reativa, adaptada aos casos específicos de misturas de substâncias difíceis de separar de seus pontos de ebulição.
Exemplos de Destilação

- Refinaria de oléo. Para separar os vários hidrocarbonetos e derivados do petróleo, é realizado um método de destilação fracionada que permite armazenar cada um desses compostos derivados em várias camadas ou compartimentos, a partir do cozimento do petróleo bruto. Os gases sobem e as substâncias densas, como asfalto e parafina, caem separadamente.
- craqueamento catalítico. As destilações a vácuo são frequentemente feitas no processamento de petróleo, a partir de torres de vácuo para separar os vários gases que são liberados nas etapas de cozimento do petróleo bruto. Desta forma, a ebulição dos hidrocarbonetos é acelerada.
- purificação de etanol. O processo de separação do etanol (um álcool) da água, produto obtido em laboratório, requer um processo de destilação azeotrópica, no qual se adiciona benzeno ou outros componentes para modificar o azeótropo e permitir a separação.
- processamento de carvão. Na obtenção de combustíveis orgânicos líquidos, muitas vezes utiliza-se carvão ou madeira em processo de destilação a seco, para condensar os gases emitidos em sua combustão e utilizá-los em diversos processos industriais.
- Termólise de sais minerais. Outro processo de destilação a seco que consiste em queimar sais minerais e deles obter, a partir da emanação e condensação de gases, diversas substâncias minerais de grande utilidade industrial.
- o alambique. Este aparato inventado na antiguidade árabe para produzir perfumes, remédios e álcool a partir de frutas fermentadas utiliza os princípios da destilação, aquecendo substâncias em sua pequena caldeira e resfriando os gases produzidos em uma serpentina resfriada em um novo recipiente.
- produção de perfume. A destilação a vapor decapante é frequentemente utilizada na indústria de perfumaria fervendo água e certos tipos de flores em conserva, a fim de obter um gás enamorado do odor que, quando condensado, pode ser usado como líquido base em perfumes.
- Obtenção de bebidas alcoólicas. É possível destilar o fermento de frutas ou outros produtos naturais, por exemplo, em alambique. O fermento é fervido a cerca de 80°C (temperatura de ebulição do álcool) e assim a água é separada dele, que fica no recipiente.
- Obtenção de água destilada. A purificação extrema da água é produzida a partir de um processo de destilação que extrai todos os possíveis solutos que ela contém. É muito utilizado em laboratórios e indústrias, e o mesmo mecanismo é utilizado para tornar a água potável para consumo humano.
- Obtenção de óleos. A receita para obter muitos óleos essenciais é ferver a matéria-prima (vegetal ou animal) até que o óleo vaporize e depois condensá-lo em uma extremidade resfriada, para que recupere sua liquidez.
- dessalinização da água do mar. Em muitos lugares onde não há água potável, a água do mar é utilizada para consumo. É destilado para remover o sal, pois o sal não vaporiza quando o líquido é aquecido.
- Obtenção de piridina. A piridina é um líquido incolor e de odor bastante repulsivo, composto semelhante ao benzeno, amplamente utilizado na indústria de solventes, farmacêutica, corantes e pesticidas. Muitas vezes é obtido da destilação do óleo obtido, por sua vez, da destilação destrutiva dos ossos.
- Obtenção de açúcares. Do coco e de outras substâncias naturais, podem-se obter certos açúcares por meio de uma destilação que extrai a água por vaporização e permite que os cristais de açúcar permaneçam inalterados.
- Obtenção de glicerina. O processo de obtenção da glicerina caseira inclui a destilação dos resíduos do sabão, já que essa substância provém da degradação de alguns lipídios (como no ciclo de Krebs).
- Obtenção de ácido acético. Este derivado do vinagre tem inúmeras aplicações nas indústrias farmacêutica, fotográfica e agrícola, sendo que a destilação desempenha um papel importante em seus processos produtivos, pois é produzido em conjunto com outras substâncias menos voláteis como o ácido fórmico e o formaldeído.
- Cristalização
- centrifugação
- cromatografia