o centrifugação É um método para separar substâncias sólidas de líquidos de diferentes densidades em uma mistura, desde que as primeiras sejam insolúveis, usando força rotativa ou força centrífuga. Por exemplo: a máquina de lavar, a separação do DNA, a secagem de sólidos.
Para isso, um instrumento chamado centrifugar ou centrífuga, que gira a mistura sobre um eixo fixo e determinado.
Como o próprio nome sugere (centrifugar: que foge do centro), essa força tende a empurrar os componentes mais densos para fora do eixo de rotação , deixando os menos densos bem no centro. É contrário à força centrípeta.
- Cromatografia
Tipos de centrifugação
- Diferencial. Com base na diferença de densidade das substâncias, é a técnica básica, mas imprecisa.
- Isopicnicos. Essa técnica é usada, por exemplo, para separar partículas de tamanho semelhante, mas com densidades diferentes.
- Zonal. A diferença na taxa de sedimentação das substâncias (devido às suas diferentes massas) é usada para separá-las em um determinado tempo de centrifugação.
- ultracentrifugação. Seu poder permite a separação de moléculas e substâncias subcelulares.
Exemplos de centrifugação
- a máquina de lavar. Este dispositivo usa força centrífuga para separar as roupas (sólido) da água (líquido) com base em suas densidades. É por isso que as roupas costumam estar quase secas quando são retiradas de dentro.
- indústria de laticínios. O leite é centrifugado para dividir seu conteúdo de água e lipídios, já que estes últimos são usados para fazer manteiga, ou leite desnatado do restante.
- carros em uma curva. Quando dirigimos rápido em uma curva na estrada, muitas vezes sentimos uma força nos puxando para fora da estrada, para longe do eixo da curvatura. Essa é a força centrífuga.
- Obtenção de enzimas. Na indústria médica e farmacêutica, a centrifugação é frequentemente usada para obter certas enzimas das células especializadas que as produzem.
- separação de DNA. A centrifugação isopícnica é freqüentemente usada em laboratórios genéticos para separar o DNA celular para estudo e manipulação adicionais.
- Alimentos para celíacos. Quando se trata de separar a proteína do glúten dos alimentos que a contêm, o processo de centrifugação é essencial. É realizado na pasta de amido, cujo teor de glúten chega a 8%, e é reduzido abaixo de 2% em sucessivas centrifugações seletivas.
- exames de sangue. Uma centrífuga é usada para separar os elementos do sangue, como plasma e outros elementos que são comumente misturados a ele.
- aceleração de sedimentação. Em diversas indústrias alimentares, como a cervejeira ou a cerealífera, a centrifugação acelera os processos de sedimentação que a gravidade gera espontaneamente, reduzindo o tempo de espera pela matéria-prima.
- limpeza de látex. Na indústria do látex, é necessário limpar a substância, cuja superfície é particularmente propensa à adesão de outras partículas, e esta é realizada por centrifugação, dada a baixa densidade da substância.
- secagem de sólidos. Outra aplicação industrial da centrífuga é a secagem de cristais ou outros materiais cuja produção é acompanhada de água. À medida que gira, a água se separa dos sólidos e é descartada, deixando os sólidos desejados sem o líquido.
- Tratamento de águas residuais. A centrifugação da água poluída permite extrair substâncias densas de seu interior, não apenas sólidos, mas também óleos, gorduras e outros componentes indesejados que, uma vez centrifugados, poderiam ser descartados.
- Parques de diversão. Muitos brinquedos de parques de diversões usam a força centrífuga para criar um efeito de vácuo em seus passageiros, que giram rapidamente em um eixo fixo, fortemente presos a um assento que os impede de serem lançados para fora do eixo de rotação.
- motociclistas acrobáticos. O motociclista em uma esfera é um clássico do circo, que consegue passar pelo teto dela desafiando a gravidade. Ele é capaz de fazer isso depois de ter girado várias vezes em torno do mesmo eixo horizontal, acumulando velocidade e se submetendo à força centrífuga que o adere ao interior da esfera. Eventualmente esta força será tão grande que será capaz de verticalizar o movimento e desafiar a gravidade.
- inclinação dos trilhos do trem. Para neutralizar a força centrífuga, os trilhos do trem costumam ser inclinados para dentro nas curvas, fornecendo resistência para que não sucumbam à força externa e descarrilem.
- tradução terrestre. A razão pela qual a força gravitacional do Sol não nos empurra de cabeça para o seu interior também se deve à força centrífuga que, ao girar no eixo do rei sol, o empurra para fora, contrariando e equilibrando a atração gravitacional.