Se chama Setor agrícola a uma parcela do setor produtivo primário de sociedades cujas atividades econômicas, comumente rurais ou ligadas à vida extraurbana, visam principalmente a exploração de recursos provenientes do setor agrícola (agricultura) e pecuária (pecuária). De acordo com a legislação dos países, a piscicultura também pode fazer parte desse setor. Por exemplo: cultivo de hortaliças, floricultura, suinocultura, apicultura.
Essas atividades fornecem matéria-prima a grande parte da cadeia comercial, como a indústria alimentar, o comércio de peles, os restaurantes, os mercados urbanos, o comércio de estações e um longo etc.
Devido a eles meio de operação estas atividades são fortemente condicionadas pelas condições climáticas, pela qualidade dos solos e pela introdução de avanços tecnológicos de natureza diversa que potenciam a sua produtividade ou procuram compensar inevitáveis fragilidades ambientais.
Da mesma forma, são vulneráveis à contaminação ambiental e aos efeitos das mudanças climáticas, razão pela qual representam um setor vulnerável diante da crescente e imparável demanda por alimentos em escala global.
Por outro lado, no países menos desenvolvidos O setor agrícola geralmente está localizado em populações pobres ou desprovidas de serviços, o que afeta a qualidade de vida de seus produtores e promove um êxodo incontrolável para a cidade.
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Exemplos de atividades agrícolas
- Cultivo de grãos, cereais e oleaginosas. Um dos setores comerciais que gera e movimenta o maior volume de mercadorias no mundo é o de sementes, cereais e grãos. Tanto para alimentación, como para nutrir otros sembradíos o introducir semillas de bioingeniería, por no hablar del trigo, el arroz y el maíz, piezas angulares de la alimentación de los cinco continentes, este sector de la industria es quizá el más robusto del área agropecuaria em sua totalidade.
- cultivo de vegetais. A produção de hortaliças em larga escala é a principal injeção de alimentos disponível nos mercados urbanos e suburbanos em todo o mundo. Tal é a sua procura, que muitas vezes são cultivadas de forma artesanal e orgânica, evitando os efeitos dos pesticidas e pesticidas.
- colheitas de frutas. Geralmente ligados à fruticultura da estação, esses setores possuem grandes áreas de cultivo nas quais a produção é realizada em grande escala. Dependendo dos canais de distribuição escolhidos, essas frutas podem ir parar na rede comum de feiras ou até mesmo serem vendidas em caminhões que trafegam pelas ruas, principalmente quando são provenientes de pequenos produtores. Uma alta porcentagem, além disso, vai para indústrias e fabricantes urbanos, que os utilizam para fazer sobremesas elaboradas e itens de consumo não perecíveis.
- Culturas de estufa e berçário. Geralmente em menor escala, por se tratar de cultivos que não exigem grandes extensões de terra, mas aplicam as leis da agricultura intensiva em espaços limitados, mas com alto rendimento, costumam produzir uma grande variedade de hortaliças e leguminosas que atendem à demanda local. Muitos desses cultivos menores são organopônicos e, ao contrário dos tradicionais, podem ocorrer dentro das cidades.
- Floricultura. O cultivo de flores para consumo próprio ou para produção de buquês e arranjos também é uma indústria importante no ramo, especialmente em países como Colômbia e México, onde contribuem com um setor não desprezível da economia local de várias cidades.
- Silvicultura. É assim que se designa o cuidado e cultivo da vegetação silvestre, em florestas, montes ou montanhas, permitindo a extracção de materiais (madeira, cortiça, borracha) através de uma intervenção industrial mais ou menos considerável, sem implicar a transformação do espaço. na fazenda ou área de cultivo. Muitos dos materiais que alimentam a indústria de manufatura leve vêm desses tipos de culturas.
- Pecuária. Sem dúvida a actividade pecuária mais popular e difundida da civilização humana, cujas origens remontam à remota antiguidade e cuja importância na generalidade da gastronomia ocidental é inquestionável, não só pelo seu contributo carnívoro, mas também pelos laticínios e toda uma cultura de exploração do couro para vestuário e utensílios.
- suinocultura. O porco ocupa o segundo lugar em importância na atividade pecuária ocidental, já que sua carne é generosamente incorporada às diversas dietas do hemisfério, tanto em embutidos, costeletas quanto em uma grande variedade de preparações que utilizam praticamente todo o corpo do animal. Além disso, sua exploração é relativamente barata, pois em vez de ração, pelo menos na pecuária de pequena escala, geralmente são abastecidos com alimentos excedentes e resíduos de matéria orgânica.
- avicultura. A criação e abate de frangos também é uma atividade econômica extremamente central no setor pecuário. Sua carne é apreciada quase que universalmente, assim como as preparadas a partir de ovos, o que permite uma alta rentabilidade para o produtor. No entanto, muitas vezes tem sido questionado pelo uso de hormônios e outros suplementos genéticos que são antiéticos e, a longo prazo, prejudicam o consumo dessa carne branca.
- Criação de ovinos e caprinos. Comparativamente menos difundido, mas popular nos países árabes, na Europa e na Patagônia argentina, o pastoreio de ovinos e ovinos também teve seu lugar no desenvolvimento rural e no imaginário coletivo. A criação e abate de caprinos e carneiros também é apreciada, embora não tão central quanto a de bovinos ou suínos.
- gado de camelídeos. A lhama, a vicunha e o guanaco são camelídeos americanos que pastam nas regiões sul-americanas da Argentina, Peru, Bolívia e Chile. Sua carne é aproveitável, assim como seu leite, e sua pele é fonte de tecidos de confecção variada (luvas, cachecóis, casacos), que são cotados a bom preço nas cidades.
- Outras formas de gado. Existem outras formas de pecuária adaptadas à diversidade das regiões habitadas pelo homem, utilizáveis como fonte alimentar direta e indireta e que também entrariam no setor agrícola, por mais particulares ou exóticas que possam parecer.
- Actividades de apoio à pecuária. Inserem-se também no sector agrícola as actividades do ramo, como a preparação de rações para alimentar os animais, a distribuição, o abate ou diversas formas de aproveitamento secundário que, no entanto, decorrem em zonas rurais ou, no máximo, em zonas intermédias segmentos da cadeia produtiva.
- Piscicultura e piscicultura. Dependendo da legislação, este item pode pertencer ao setor agrícola ou à pesca costeira. No entanto, a criação em cativeiro de espécies valorizadas gastronomicamente como a truta ocorre de forma pouco semelhante à da recolha costeira de espécies marinhas, pelo que se aproxima mais da pecuária do que da pesca.
- Apicultura e coleta de mel. A criação e manutenção de colmeias de abelhas para extração e coleta de produtos de diversos tipos também é um item bastante conhecido no setor agrícola. Dessa forma, obtêm-se mel, geleia real, cera, pólen, própolis e apitoxinas, todos consumidos popularmente e até valorizados farmaceuticamente. Desde a década de 1980, no entanto, houve um declínio alarmante de abelhas em todo o mundo, o que tem sido amplamente estudado por especialistas da área, dada a importância desses insetos na polinização.
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